NƯỚC MẮM PHÚ QUỐC KHẢI HOÀN Mách bạn 2 công thức làm sườn rim nước mắm đậm đà dễ làm tại nhà
Sườn rim nước mắm mềm thơm, đậm đà hương vị giúp bữa ăn thêm ngon miệng. Cùng vào bếp trổ tài với 2 cách làm sườn rim nước mắm thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà.
Cách chọn mua sườn non tươi ngon và sơ chế không bị tanh
Cách chọn mua sườn non tươi ngon
Để chọn sườn non ngon, bạn chọn mua loại có màu hồng nhạt, xương dẹt và nhỏ. Ngoài ra bạn dùng tay ấn nhẹ vào thịt đàn hồi, không có mùi hôi lạ và khô ráo nhé!
Cách chọn mua sườn non tươi ngon
Cách sơ chế sườn sạch, khử mùi hôi
- Để khử mùi sườn heo, trước khi chế biến bạn chần sườn heo trong nước sôi khoảng 3 phút, sau đó rửa lại sườn với nước lạnh rồi mang đi chế biến tiếp, thịt sẽ không còn mùi hôi nữa và thức ăn sẽ thơm ngon hơn.
- Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng giấm hoặc chanh, rượu thoa đều lên miếng sườn khoảng 5 phút rồi đem rửa sạch lại.
- Sử dụng hành tím, tỏi để ướp sườn cũng là cách khử mùi hôi vô cùng hiệu quả lại đem đến hương vị thơm ngon cho món ăn.
Cách làm gà chiên nước mắm đơn giản GIÒN RỤM, SIÊU NGON cực hao cơm
Cách làm sườn rim nước mắm hấp dẫn
Nguyên liệu
- Sườn non 500 gr
- Tỏi 3 tép
- Ớt hiểm 1 trái
- Hành tím 1 củ
- Tương ớt 1 muỗng cà phê
- Nước mắm Khải Hoàn 3 muỗng canh
- Đường cát vàng 3 muỗng canh
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ tiêu/ hạt nêm)
Sơ chế sườn
Để sơ chế sườn sạch và bớt mùi hôi, bạn đem chặt sườn thành các miếng nhỏ vừa ăn, đem chần sườn qua nước sôi trong khoảng 3 phút, sau đó rửa lại với vài lần nước sạch rồi để ráo.
Công đoạn sơ chế để làm món sườn rim nước mắm
Ướp sườn
Đem ướp sườn với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh hỗn hợp xay nhuyễn, 1 muỗng canh đường cát vàng, sau đó trộn đều rồi để sườn thấm gia vị trong 30 phút.
Bí quyết ướp sườn rim nước mắm thơm ngon thấm vị
Pha nước chấm
Cho vào chén các hỗn hợp gồm: 1 muỗng canh đường cát vàng, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước lọc, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê tương ớt, sau đó trộn đều. Nhắc bạn hãy dùng nước mắm Khải Hoàn để hương vị nước chấm càng thêm đậm đà bạn nhé.
Phần nước chấm cho món sườn rim nước mắm cũng rất quan trọng đấy nhé!
Rim sườn
- Bắc nồi lên bếp và cho vào nồi 1 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh đường cát vàng, 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó đun nấu đến khi hỗn hợp sôi và chuyển sang màu nâu cánh gián, bạn sẽ có được nước màu.
- Bật lửa vừa và cho 1 muỗng canh hỗn hợp xay nhuyễn vào nồi và phi thơm hỗn hợp, sau đó cho sườn vào rồi chỉnh lửa lớn, đảo đều trong khoảng 3 – 4 phút cho sốt thấm đều thịt.
- Chỉnh lửa nhỏ và đậy nắp nồi lại, kho sườn đến khi sườn chín mềm thì chỉnh lửa lớn, nấu đến khi nước trong nồi cạn lại.
- Mở nắp nồi, tiếp tục cho vào 1 muỗng canh tỏi, ớt và hành tím băm và nước chấm đã pha vào, hạ lửa trung bình rồi đậy nắp nồi lại, rim sườn trong khoảng 10 – 15 phút đến khi nước sốt cạn sệt lại thì tắt bếp, bày ra dĩa.
Công đoạn rim sườn cũng cần rất nhiều sự tỉ mỉ
Chế biến sườn rim mắm tỏi thơm ngon
Nguyên liệu
- 500gr sườn heo
- 2 muỗng cà phê tỏi băm
- 2 muỗng cà phê hành tím băm
- 2 muỗng canh nước mắm truyền thống Khải Hoàn
- 5 muỗng canh đường
Chuẩn bị nguyên liệu làm sườn rim mắm tỏi
Sơ chế và ướp sườn
Sườn heo mua về rửa sạch rồi chặt thành các miếng vừa ăn, tiếp tục rửa lại với nước cho sạch rồi để ráo.
Ướp sườn với 2 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng cà phê hành tím băm trong khoảng 60 phút để sườn thấm gia vị.
Sơ chế và ướp làm sườn rim mắm tỏi
Nấu sốt
Đun sôi hỗn hợp gồm 120ml nước, 5 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước mắm trên bếp với lửa nhỏ, nấu cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sệt lại và chuyển sang màu nâu cánh gián.
Nấu sốt làm sườn rim mắm tỏi
Rim sườn
Tiếp tục cho sườn vào chảo cùng 1 muỗng canh nước mắm Khải Hoàn, đảo đều cho sườn thấm đều sốt rồi thêm vào khoảng 200ml nước. Đóng nắp và rim sườn trên lửa nhỏ trong 40 – 45 phút.
Công đoạn rim sườn với mắm tỏi
Thành phẩm
Món sườn rim mắm tỏi hấp dẫn thơm ngon đã hoàn thành. Khi thưởng thức thịt sườn mềm ngọt, hòa quyện một chút mằn mặn của vị mắm tỏi dùng chung với cơm nóng thì ngon tuyệt.
Vừa rồi Khải Hoàn đã hướng dẫn bạn 2 cách làm món sườn rim nước mắm vô cùng đơn giản tại nhà rồi đấy! Chúc bạn thành công với món ăn thơm ngon đậm vị này. Đừng quên chia sẻ công thức bổ ích này đến những người thân yêu để họ cùng thực hiện nhé!
Nước mắm truyền thống Khải Hoàn tự tin là thương hiệu nước mắm uy tín gìn giữ kim chỉ nam Truyền Thống – Khoa Học – Chất Lượng. Khải Hoàn là doanh nghiệp dẫn đầu nghề nước mắm truyền thống tại Việt Nam, đã trải qua 3 thế hệ với hơn 40 năm gây dựng và phát triển giúp nước mắm truyền thống Phú Quốc được vinh danh trở thành một “di sản” của Phú Quốc và của Việt Nam. Khải Hoàn luôn phát huy làng nghề truyền thống, giữ vững chữ tín với khách hàng an toàn khi sử dụng.
Khải Hoàn Phú Quốc
Truyền thống là danh dự
Góc Bếp
