Ăn Nước Mắm Để Qua Đêm Được Không?

Nước mắm là một phần không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam, tạo nên hương vị đặc trưng và phong phú cho các món ăn. Tuy nhiên, vấn đề bảo quản và sử dụng nước mắm sao cho đúng cách để đảm bảo an toàn và giữ được hương vị luôn là mối quan tâm của nhiều người. Bài viết này sẽ giải đáp thắc mắc về việc ăn nước mắm để qua đêm và cách bảo quản nước mắm đúng cách.

• TOP 10 Đặc Sản Kiên Giang Nhất Định Phải Thử Qua
• Nước Mắm Cốt Là Gì? Vì Sao Có Thành Cao & Được Khuyên Dùng?
• Nước Mắm Nào Tốt Cho Sức Khỏe? Có Nên Dùng Nước Mắm Không?

Ăn nước mắm để qua đêm được không?

Nước mắm là một loại gia vị có độ muối cao, giúp bảo quản thực phẩm lâu dài. Tuy nhiên, nếu để nước mắm đã mở nắp qua đêm mà không bảo quản đúng cách, đặc biệt là để ngoài nhiệt độ phòng, có thể khiến nước mắm bị ảnh hưởng chất lượng, mất hương vị hoặc có nguy cơ bị nhiễm khuẩn nếu không được đậy kín.

Nếu bạn chỉ để nước mắm qua đêm ở nhiệt độ phòng trong một thời gian ngắn, không có vấn đề gì lớn. Tuy nhiên, để bảo quản lâu dài, bạn nên lưu ý:

• Đậy kín nắp để tránh vi khuẩn xâm nhập.
• Bảo quản trong tủ lạnh nếu có thể, đặc biệt là khi bạn không sử dụng hết ngay.
• Kiểm tra chất lượng trước khi sử dụng, nếu thấy có mùi lạ hoặc có sự thay đổi màu sắc, tốt nhất không nên dùng nữa.

Nói chung, nước mắm có thể để qua đêm nhưng cần chú ý bảo quản đúng cách.

Nước mắm để được bao lâu?

Nước mắm nguyên chất

Nước mắm nguyên chất được sản xuất từ cá cơm tươi ngon và muối biển, không có thêm bất kỳ phụ gia nào. Loại nước mắm này có thể bảo quản được trong thời gian dài, lên đến 12 tháng hoặc hơn nếu được bảo quản đúng cách.

Nên bảo quản nước mắm nguyên chất ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao.

Nước mắm chua ngọt

Nước mắm chua ngọt được pha chế từ nước mắm nguyên chất, đường, chanh, ớt và các gia vị khác. Loại nước mắm này có thời gian bảo quản ngắn hơn so với nước mắm nguyên chất, chỉ từ 3 đến 6 tháng.

Nên bảo quản nước mắm chua ngọt trong tủ lạnh để giữ được hương vị và chất lượng tốt nhất.

Nước mắm dùng còn dư có nên cất lại dùng tiếp?

Chúng ta hay có thói quen nếu nước mắm không dùng hết thì sẽ để qua đêm, hôm sau dùng tiếp. Tuy nhiên theo nghiên cứu, nhiều chuyên gia khuyên rằng bạn không nên làm như vậy. Vì việc cất lại nước mắm dùng còn dư, vi khuẩn có cơ hội phát triển và ảnh hưởng đến sức khỏe và chất lượng món ăn. Dưới đây là những nguyên do: 

1. Nước Mắm Giảm Độ Ngon: nước mắm được pha chế từ nguyên liệu chính là cá cơm và muối. Khi để qua đêm, nước mắm sẽ tiếp xúc với không khí, dẫn đến các phản ứng hóa học làm thay đổi hương vị và chất lượng. Nước mắm có thể bị mất đi vị mặn, thơm ngon vốn có, thậm chí trở nên chua hoặc đắng.

2. Tạo Cơ Hội Vi Khuẩn Xâm Nhập: nước mắm là môi trường thuận lợi cho vi khuẩn phát triển. Khi để qua đêm, vi khuẩn từ môi trường xung quanh có thể xâm nhập vào nước mắm, gây ra nguy cơ ngộ độc thực phẩm.

3. Gây Nặng Mùi Tủ Lạnh: nước mắm có mùi đặc trưng khá nồng, khi để qua đêm trong tủ lạnh, mùi này có thể lan tỏa và ám vào các thực phẩm khác, ảnh hưởng đến hương vị chung của tủ lạnh.

Thay vào đó, bạn có thể:

• Sử dụng nước mắm với lượng vừa đủ cho mỗi lần ăn.
• Nếu có quá nhiều nước mắm dư nhưng chưa dùng đén, hãy chia nhỏ thành từng phần và bảo quản trong các hộp kín. Sau đó, bảo quản nước mắm dư trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1-2 ngày.
• Nước mắm dư đã dùng qua chúng tôi khuyên bạn nên đổ đi thay vì giữ lại vì đó sẽ là môi trường thuận lợi để vi khuẩn sinh sôi

Cách bảo quản nước mắm chai đúng cách, an toàn

Tăng cường sức khỏe gia đình, đảm bảo hương vị thơm ngon từng món ăn với nước mắm, bạn có thể bảo quản nước mắm như sau: 

• Để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp: Nước mắm nên được bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp để không bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ và ánh sáng, giữ được hương vị và chất lượng lâu dài.
• Đậy kín nắp sau khi sử dụng: Sau mỗi lần sử dụng, bạn nên đậy kín nắp chai nước mắm để tránh vi khuẩn và các tạp chất từ không khí xâm nhập vào bên trong, giữ nước mắm luôn sạch sẽ và an toàn.
• Sử dụng dụng cụ sạch khi lấy nước mắm: Để tránh vi khuẩn từ dụng cụ lan sang nước mắm, hãy sử dụng dụng cụ sạch và khô khi lấy nước mắm. Tránh sử dụng tay hoặc các dụng cụ ướt để không làm nước mắm bị nhiễm khuẩn.
• Bảo quản trong tủ lạnh khi cần: Nếu nước mắm đã được pha chế hoặc mở nắp, bạn nên bảo quản trong tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng. Điều này sẽ giúp hạn chế vi khuẩn phát triển và giữ hương vị nước mắm được lâu hơn.
• Sử dụng nước mắm trong thời gian khuyến cáo: Mỗi chai nước mắm đều có thời gian sử dụng khuyến cáo từ nhà sản xuất. Hãy tuân thủ theo hướng dẫn này để đảm bảo nước mắm luôn ngon và an toàn.

Nước mắm là gia vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, góp phần tạo nên hương vị độc đáo cho các món ăn. Tuy nhiên, để đảm bảo sức khỏe và chất lượng món ăn, bạn nên lưu ý bảo quản nước mắm đúng cách. Bên cạnh đó việc chọn lựa một chai nước mắm an toàn cũng là cách để bảo vệ sức khỏe gia đình bạn. 

Khải Hoàn là nhà sản xuất nước mắm truyền thống uy tín tại Việt Nam với hơn 40 năm kinh nghiệm. Chúng tôi luôn cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng cao, được sản xuất từ nguyên liệu tự nhiên và quy trình sản xuất hiện đại theo phương châm Truyền thống – Khoa học – Chất lượng. 

Hãy sử dụng nước mắm Khải Hoàn để tạo nên những món ăn ngon và đảm bảo sức khỏe cho gia đình bạn!

Khải Hoàn Phú Quốc 

Truyền thống là danh dự