Cách Làm Tóp Mỡ Mắm Tỏi Giòn Rụm Béo Ngậy Đậm Vị Thơm Ngon

Tóp mỡ là món ăn vặt hấp dẫn mà hầu hết mọi người đều yêu thích nhờ hương vị thơm ngon và béo ngậy. Hãy cùng Khải Hoàn khám phá ngay cách làm tóp mỡ mắm tỏi thơm lừng và siêu dính tại nhà nhé!

Nguyên liệu làm tóp mỡ mắm tỏi

• 500g mỡ heo
• 4-5 tép tỏi
• 2-3 quả ớt (tùy khẩu vị)
• 2 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh đường 
• 1 muỗng canh nước lọc
• 1/2 muỗng cà phê tiêu 
• Hành lá (tùy chọn, để trang trí)
• Dầu ăn

Lưu ý: Bạn nên chọn mua phần mỡ gáy của heo để khi thắng mỡ sẽ được vàng giòn, lựa chọn mỡ có màu trắng đục, độ đàn hồi tốt. Tuyệt đối, không mua mỡ có dấu hiệu chảy nhớt, da ngả vàng hay có mùi tanh hôi.

Hướng dẫn chi tiết cách làm tóp mỡ mắm tỏi

Bước chuẩn bị và sơ chế

Sơ chế mỡ heo là một bước cực kỳ quan trọng trong quá trình chế biến tóp mỡ mắm tỏi, việc sơ chế không đúng cách sẽ dẫn đến tóp mỡ bị hôi và không tốt cho sức khỏe của bạn đấy!

• Để tóp mỡ thơm ngon, bạn hãy rửa sạch mỡ heo với nước, trụng sơ qua nước ấm pha muối loãng, rồi rửa lại với nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn.
• Tiếp theo, dùng mũi dao đâm nhẹ vào vùng da heo và cắt mỡ heo thành từng miếng vừa ăn. Lưu ý không cắt quá nhỏ vì khi thắng tóp mỡ sẽ teo lại, dễ bị cứng và cháy. Nhờ vậy, khi chiên lên, phần da heo sẽ giòn ngon và bớt ngán hơn.

Các bước thắng tóp mỡ và khìa mắm tỏi

Thắng tóp mỡ không khó nhưng lại là công đoạn mà hầu hết tất cả mọi người đều sợ vì dễ bị nổ và bắn dầu. Khải Hoàn mách bạn một bí quyết để mỡ heo không bị nổ và bắn dầu lên đó là bạn phải đảo mỡ liên tục cho đến khi vàng đều. Lưu ý, bạn không nên thắng mỡ quá lâu vì sẽ làm cho tóp mỡ trở nên khô và cứng, không ngon.

Hành tím và tỏi sau khi mua về, bạn lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Ớt chỉ thiên lặt bỏ cuống, rửa sạch và băm nhuyễn cùng hành và tỏi.

Để pha nước mắm, bạn chuẩn bị một bát nhỏ và trộn đều các gia vị gồm:

• 4 muỗng nước mắm ngon
• 3 muỗng đường
• 2 thìa nhỏ bột ngọt
• 1 muỗng giấm
• 3 muỗng nước sôi để nguội
• 2 muỗng tương ớt và ½ muỗng ớt bột.

Đặt chảo lên bếp, để lại một ít mỡ từ chảo thắng tóp mỡ trước đó. Đun nóng mỡ, sau đó cho tỏi, hành và ớt băm vào phi thơm. Cho hỗn hợp nước mắm vào chảo, đun sôi với lửa nhỏ, khuấy đều để tránh hỗn hợp bị cháy. Khi nước sốt sệt lại, cho tóp mỡ vào đảo đều khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Tóp mỡ chiên nước mắm sau khi rim xong có thể cho ra đĩa và thưởng thức ngay, hoặc để nguội hoàn toàn rồi bảo quản trong hũ thủy tinh để dùng dần. Tóp mỡ tỏa hương thơm hấp dẫn của nước mắm và hành tỏi, khi cắn vào, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn rụm cùng vị mặn mà béo ngậy, rất ngon miệng.

Bí quyết cho món tóp mỡ mắm tỏi giòn lâu không bị ỉu

Để món tóp mỡ mắm tỏi giòn lâu không bị ỉu, trước hết bạn phải chọn mỡ heo tươi và sơ chế đúng cách. Khi thắng tóp mỡ, vớt ra để ráo dầu trước khi khìa với mắm tỏi.

Đặc biệt, để món ăn thêm phần thơm ngon hấp dẫn, không thể thiếu một chai nước mắm ngon. Nước mắm truyền thống Khải Hoàn với hương vị đậm đà và chất lượng cao sẽ giúp bạn có được một món tóp mỡ giòn rụm béo ngậy đậm vị thơm ngon.

Còn chần chừ gì mà không đến ngay trung tâm mua sắm đặc sản Phú Quốc của Khải Hoàn để mang về cho gia đình những chai nước mắm hảo hạng, tốt cho sức khỏe.

• 11 Hùng Vương, Dương Đông, Phú Quốc, Kiên Giang
• 289 Đường 30/4, Dương Đông, Phú Quốc, Kiên Giang
• Địa chỉ mua nước mắm Khải Hoàn trên toàn quốc 

Nước mắm truyền thống Phú Quốc Khải Hoàn luôn luôn gìn giữ kim chỉ nam Truyền Thống – Khoa Học – Chất Lượng. Khải Hoàn là doanh nghiệp dẫn đầu nghề nước mắm truyền thống tại Việt Nam, đã trải qua 3 thế hệ với hơn 40 năm gầy dựng và phát triển giúp nước mắm truyền thống Phú Quốc được vinh danh trở thành một “di sản” của Phú Quốc và của Việt Nam. Khải Hoàn luôn phát huy làng nghề truyền thống, giữ vững chữ tín với khách hàng an toàn khi sử dụng.

Khải Hoàn Phú Quốc
Truyền thống là danh dự