Gỏi cá mai Phú Quốc – đặc sản đảo ngọc mà bạn không nên bỏ qua

Không chỉ khiến du khách say mê bởi cảnh sắc thiên nhiên tươi đẹp mà còn là những món đặc sản Phú Quốc thơm ngon nức tiếng. Một trong những món hải sản ngon nhất, hấp dẫn nhất mà không du khách nào có thể làm “ngơ” đó chính là gỏi cá mai Phú Quốc!

Nguồn gốc của loài cá mai

Mặc dù không đạt được giá trị kinh tế cao như một số loài cá nổi tiếng như cá ngừ, cá thu, hay mực, nhưng lại có những lợi thế đặc biệt. Sự thuận lợi của nó nằm ở việc chỉ cần sử dụng các ghe công suất nhỏ và có thể đánh bắt gần bờ. Điều này giúp giảm chi phí đánh bắt, đặc biệt là so với các chuyến biển đánh bắt xa bờ đòi hỏi vốn đầu tư lớn. Đối với những ngư dân không có nhiều nguồn lực tài chính để tham gia vào các chuyến đi đánh bắt xa bờ, cá mai trở thành một nguồn thu nhập ổn định.

Những lợi ích mà cá mai mang lại

Cá mai là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Hãy cùng Khải Hoàn điểm danh các lợi ích của cá mai mang lại:

• Tăng cường sức khỏe tim mạch: Cá mai là nguồn cung cấp axit béo omega-3 dồi dào. Axit béo omega-3 có tác dụng giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt, giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như đau tim, đột quỵ.
• Làm tươi sáng làn da: Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị mức tiêu thụ omega-3 hàng ngày, và cá mai là một nguồn cung cấp đáng kể. Nếu so sánh với các loài cá khác như cá hồi (1.8%) và cá cơm (1.9%), cá mai cung cấp lượng omega-3 tương đương, đáp ứng nhu cầu cần thiết cho sức khỏe da. Điều này làm tăng cường sức khỏe và sự rạng ngời cho làn da của bạn.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Cá mai chứa nhiều vitamin B12, một loại vitamin cần thiết cho hệ miễn dịch. Vitamin B12 giúp cơ thể sản xuất các tế bào hồng cầu, giúp hệ miễn dịch hoạt động hiệu quả.
• Tốt cho sự phát triển của não bộ: Cá mai là một nguồn giàu DHA, một loại axit béo omega-3 có vai trò quan trọng trong sự phát triển của não bộ. DHA không chỉ đóng vai trò trong việc xây dựng cấu trúc tế bào não mà còn giúp tăng cường các chức năng như trí nhớ, khả năng học tập, và nhận thức. Đặc biệt, việc bổ sung DHA từ cá mai có thể đóng góp tích cực đối với sự phát triển toàn diện của hệ thống não bộ, đặc biệt là ở giai đoạn phát triển trẻ em.

Gỏi cá mai Phú Quốc – đặc sản đảo ngọc với hương vị khó quên

Gỏi cá mai Phú Quốc là một món ăn đặc sản của đảo ngọc, được nhiều du khách yêu thích. Món ăn này có hương vị chua ngọt, thơm ngon, hấp dẫn, mang đậm hương vị biển đảo. Cá mai chọn con béo, nhiều thịt, còn tươi sống, đánh sạch vảy, bỏ ruột, đầu, vây và đuôi. Dùng dao mỏng lóc bỏ xương, lấy phần thịt hai bên để bóp gỏi.

Nguyên liệu ăn kèm với cá gồm có hành tây thái mỏng, ớt thái sợi, hành tím thái mỏng, dừa nạo. Cảm giác giòn, ngon miệng của hành tây, hương cay nồng của ớt, hành tím, và vị ngọt thanh của dừa nạo hoà quyện hài hòa với độ giòn của cá mai. Đặc biệt, người dân thường làm nước sốt chua từ giấm trái ổi chín, muối và đường, đưa đến hương vị chua thanh đậm đà, làm nổi bật và làm hòa quyện tất cả các thành phần trong món gỏi cá mai.

Nước chấm đặc biệt ăn kèm gỏi cá mai Phú Quốc

Nước chấm dành cho món gỏi cá mai được tạo nên từ sự hòa quyện của nước mắm trộn cùng ớt và đậu phộng rang. Những nguyên liệu này được tán nhuyễn và kết hợp với nước mắm Phú Quốc, thêm chút ít đường và nước chanh để tạo nên hỗn hợp vừa cay nồng, đậm đà và ngon miệng. Khi mọi nguyên liệu đã được chuẩn bị kỹ lưỡng, món gỏi cá mai sẽ được mang ra bàn, đi kèm với rau sống và cuốn bánh tráng.

Muốn có một món gỏi cá ngon thì trước tiên bạn cần phải có món nước chấm thật ngon. Nước mắm là nguyên liệu quan trọng nhất quyết định đến độ đậm đà của nước chấm. Nên chọn nước mắm ngon, có độ đạm cao, màu sắc vàng tươi, mùi thơm đặc trưng. Một gợi ý nguyên liệu xuất sắc chính là nước mắm Khải Hoàn, với vị đậm đà hài hòa cùng hương thơm hấp dẫn và hậu vị ngọt sâu từ đạm cá, giúp các nguyên liệu tưởng chừng chẳng thể đi cùng nhau lại hòa quyện đến khó tả.

Nước mắm truyền thống Khải Hoàn tự tin là thương hiệu nước mắm uy tín gìn giữ kim chỉ nam Truyền Thống – Khoa Học – Chất Lượng. Khải Hoàn là doanh nghiệp dẫn đầu nghề nước mắm truyền thống tại Việt Nam, đã trải qua 3 thế hệ với hơn 40 năm gây dựng và phát triển giúp nước mắm truyền thống Phú Quốc được vinh danh trở thành một “di sản” của Phú Quốc và của Việt Nam. Khải Hoàn luôn phát huy làng nghề truyền thống, giữ vững chữ tín với khách hàng an toàn khi sử dụng.

Khải Hoàn Phú Quốc

Truyền thống là danh dự