NƯỚC MẮM PHÚ QUỐC KHẢI HOÀN Hướng dẫn cách ngâm hành tím với nước mắm đơn giản ai cũng làm được
Mỗi vùng miền có cách pha nước mắm khác nhau dựa trên sở thích và nhu cầu của họ, ngâm hành tím với nước mắm là món ăn kèm khiến nhiều người nao lòng và thường mỗi hộ gia đình đều có một hủ nước mắm ngâm hành tím cho riêng mình. Hành tím với nước mắm là một thuật ngữ sẽ khá xa lạ đối với người không thường nấu ăn và nhìn thì trông khá đơn giản nhưng không phải ai cũng biết được cách chế biến của nó. Khải Hoàn sẽ cùng bạn giải đáp cách ngâm hành tím với nước mắm nhé!
Nguyên liệu làm hành tím ngâm với nước mắm
Nguyên liệu cần có:
- Hành tím: 1 kg
- Đường: ¾ chén đường
- Ớt: 8 trái
- Nước mắm Khải Hoàn: ¾ chén
- Muối: 1 muỗng cà phê nhỏ
- Hộp để ngâm hành tím (hộp nhựa hoặc thủy tinh)
Bí quyết chọn hành tím ngon:
- Chọn hành tím củ to có màu đỏ và đều màu, củ căng mọng nước.
- Không chọn hành tím bị hư, bị mốc hay chảy nước.
- Củ nặng tay khi cầm, không bị mềm, ướt.
Chuẩn bị nguyên liệu làm hành tím ngâm với nước mắm
Nước chấm chuẩn vị: Cách pha nước chấm thịt nướng
Cách ngâm hành tím với nước mắm giòn ngon thấm vị
Sơ chế nguyên liệu
Bắt đầu từ hành tím tươi, sau khi mua về, hãy phơi dưới ánh nắng từ 2 đến 3 giờ để làm cho củ hành giòn hơn và dễ lột vỏ. Tiếp theo, cắt bỏ đầu và đuôi của củ hành tím, sau đó tách lớp vỏ bên ngoài và đặt vào chậu ngâm với nước muối pha loãng hoặc nước vo gạo. Ngâm trong khoảng 5 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và vớt ra.
Chuẩn bị nguyên liệu làm hành tím ngâm với nước mắm
Chần sơ hành tím
Hành tím đã qua sơ chế và rửa sạch được cho vào nồi nước sôi chần sơ trong một phút, sau đó vớt ra.
Mẹo nhỏ giúp hành ngâm mắm vẫn giữ được màu tươi đẹp là ngay sau khi chần qua nước sôi, hãy vớt ra và cho vào tô nước đá lạnh từ 5 đến 10 phút để làm nguội và làm cho màu sắc của hành tím thêm đẹp.
Pha nước mắm để ngâm hành tím
Trong một tô, pha ¾ chén nước mắm cùng ¾ chén đường và thêm một chút muối. Khuấy đều cho hỗn hợp tan và hòa quyện vào nhau.
Ngâm hành tím
Đến bước này, bạn hãy cho tất cả hành tím đã chần sơ và ớt vào một hộp chứa có nắp đậy. Tiếp theo đổ hỗn hợp nước mắm vào hộp sao cho hành tím được ngập hoàn toàn. Cuối cùng, đậy kín nắp và để ngâm trong 2 ngày. Sau đó, món hành tím ngâm với nước mắm đã sẵn sàng để thưởng thức.
Nước chấm chuẩn vị: Nước chấm hải sản
Cách ngâm hành tím với nước mắm sau 12 tiếng có thể sử dụng ngay
Nguyên liệu cần có:
- Hành tím: 300g
- Cà rốt: 1 củ
- Giấm trắng: 400ml
- Muối ăn: 10g
- Đường: 80g
- Muối hạt: 10g
- Nước mắm Khải Hoàn
Cách làm củ hành ngâm nước mắm đơn giản như sau:
Bước 1: Rửa sạch hành tím và cà rốt, sau đó cắt đầu, đuôi và lột sạch vỏ củ hành tím. Chẻ nhỏ cà rốt thành miếng mỏng vừa ăn.
Bước 2: Pha hỗn hợp nước lọc và muối hạt, khuấy đều cho tan hết. Đưa hành tím và cà rốt vào hỗn hợp này, sau đó mang ngâm trong tủ lạnh 1 đến 3 tiếng để tạo độ giòn cho hành tím.
Bước 3: Trộn giấm trắng, đường, muối ăn và nước mắm vào tô, khuấy đều. Thái ớt thành lát và cho vào hỗn hợp nước mắm.
Bước 4: Rửa sạch hành tím và cà rốt lần nữa sau khi ngâm. Xếp chúng vào hộp thủy tinh và đổ hỗn hợp nước mắm vào. Đậy kín nắp và để trong tủ lạnh ít nhất 12 tiếng trước khi thưởng thức.
Cách ngâm hành tím với nước mắm sau 12 tiếng có thể sử dụng ngay
Nước chấm chuẩn vị: Cách làm nước chấm gà luộc
Những lưu ý khi làm củ hành ngâm nước mắm
- Một mẹo hữu ích để giảm bớt vị hăng của hành tím là ngâm qua đêm với nước vo gạo, tương tự cách làm muối dưa hành của người miền bắc. Sau khi rửa hành tím bằng nước sạch nên để ráo nước trước khi ngâm vào lọ. Điều này giúp hành giữ được độ giòn và tránh bị đóng váng.
- Bạn cũng có thể áp dụng các bước thực hiện tương tự cho món hành tím thái lát ngâm mắm.
- Hộp chứa ngâm hành bạn nên sử dụng lọ thủy tinh hoặc lọ sứ để đảm bảo món ăn ngon hơn, bảo quản lâu hơn và an toàn cho sức khỏe.
- Trước khi cho hành vào lọ, cần rửa sạch lọ và để ráo nước. Bảo quản lọ hành tím ngâm ở nơi khô ráo và luôn đậy nắp, đồng thời đảm bảo quy trình ngâm luôn được an toàn vệ sinh.
Bảo quản hành tím ngâm nước mắm giòn ngon để được lâu trong keo, hũ
Nhờ những bí quyết này, món hành tím ngâm nước mắm sẽ đậm đà hương vị và giữ được sự giòn ngon, đem đến cho bạn một trải nghiệm thưởng thức ẩm tuyệt vời nhất.
Thưởng thức món hành tím ngâm nước mắm
Khi đưa món hành tím lên bàn ăn, bạn sẽ ngay lập tức bị cuốn hút bởi màu sắc tươi sáng và hương thơm đặc trưng của nước mắm, tỏi và ớt. Hành tím ngâm với nước mắm có vị giòn ngon, thơm ngào ngạt và hấp dẫn. Cắn một miếng hành tím, bạn sẽ cảm nhận được sự giòn tan trong miệng cùng vị chua, mặn, ngọt và cay nhẹ từ nước mắm. Đây là món ăn kèm tuy nhỏ nhưng có vỏ, chứa đựng nhiều thăng bậc cảm xúc và ký ức quê hương, gia đình và những bữa ăn đoàn tụ.
Thưởng thức món hành tím ngâm nước mắm trong mọi bữa ăn hằng ngày
Hành tím ngâm nước mắm là món ăn phổ biến trong các dịp lễ Tết, tiệc tụ tập bạn bè hay gia đình. Nó thích hợp làm món ăn kèm với cơm, mì, bún hay phở, tạo nên sự hòa quyện đa dạng cho bữa ăn. Hãy thưởng thức món hành tím ngâm nước mắm và cảm nhận tinh hoa ẩm thực Việt Nam ngay trong từng miếng hành tím thơm ngon chính bạn làm ra nhé.
Lời kết
Như vậy thông qua bài viết này, chúng ta đã cùng tìm hiểu cách ngâm hành tím với nước mắm nhanh chóng để chế biến được một món ăn mới, trông đơn giản nhưng khẩu vị của nó ngon một cách rất cầu kỳ, không thể diễn tả nỗi thành lời dành cho những bạn đam mê hành tím ngâm nước mắm. Để góp phần món hành tím ngâm nước mắm này được ngon gấp đôi thì không thể thiếu thành phần chính là nước mắm của nhà Khải Hoàn được sản xuất theo phương pháp truyền thống tại đảo Phú Quốc có hơn 40 năm kinh nghiệm trong nghề làm nước mắm.
Nước mắm truyền thống Phú Quốc Khải Hoàn luôn luôn gìn giữ kim chỉ nam Truyền Thống – Khoa Học – Chất Lượng. Khải Hoàn là doanh nghiệp dẫn đầu nghề truyền thống nước mắm Việt Nam, đã trải qua 3 thế hệ với hơn 40 năm xây dựng và phát triển giúp nước mắm truyền thống Phú Quốc được vinh danh trở thành một “di sản” của Phú Quốc và của Việt Nam. Khải Hoàn luôn phát huy làng nghề truyền thống, giữ vững chữ tín với khách hàng an toàn khi sử dụng.
Khải Hoàn Phú Quốc
Truyền thống là danh dự
bài blog
Góc Bếp
