15 Cách làm nước chấm hải sản đơn giản cực ngon cho cả nhà cùng thưởng thức

Nước chấm là linh hồn của món ăn hải sản. Nước chấm đậm đà sẽ tăng thêm phần hấp dẫn cho các món ăn hải sản tươi sống. Nếu bạn đã thành công thức với nước chấm ốc đã chia sẻ ở bài trước, thì sau đây là 15 cách làm nước chấm hải sản cực ngon, đảm bảo chỉ cần nếm là ghiền. Cùng Khải Hoàn vào bếp nhé!

Cùng chủ đề:

• 6 Công thức nước chấm gà luộc cho bữa tiệc thêm tròn vị
• 15 cách pha nước chấm thịt nướng NGON TUYỆT mà bạn nên biết
• “Bỏ túi” 10 công thức làm nước chấm ốc đơn giản đảm bảo ai cũng thích

Cách làm nước chấm húng quế

Nước sốt húng quế độc lạ, có vị chua chua ngọt ngọt hòa quyện với hương thơm húng quế đảm bảo ngon quên lối về. Nước sốt húng quế với những nguyên liệu đơn giản, dễ làm tại nhà. Nước chấm húng quế thường dùng chấm hải sản, cá hoặc trộn với salad kích thích vị giác.

Nguyên liệu

• 30gr húng quế
• 15gr rễ ngò
• 4 muỗng canh nước cốt chanh
• 4 tép tỏi
• 1  trái ớt sừng
• 3 muỗng canh nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc
• 2 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh nước lọc

Cách làm

• Húng quế, rễ ngò phải rửa sạch và để ráo
• Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch và cắt khúc
• Tỏi bóc vỏ
• Cho tất cả nguyên liệu trên vào máy xay nhuyễn. Sau đó nêm nếm lại cho vừa ăn rồi đổ ra chén

Cách pha nước chấm hải sản với sữa đặc

Không thể thiếu món nước chấm hải sản “thần thánh” với sữa đặc mà ai cũng yêu thích. Nhờ có thêm gia vị sữa đặc, nước chấm hải sản có độ sệt sệt, thơm cay ngon khó cưỡng. Chỉ cần một vài nguyên liệu cơ bản, thời gian chế biến nhanh khoảng 15-20 phút có ngay chén nước chấm ngon “thần thánh”.

Nguyên liệu

• 1 muỗng cà phê muối (bạn có thể dùng muối hồng)
• 3 muỗng cà phê đường
• 3 muỗng cà phê sữa đặc
• 2 quả tắc
• 2 quả ớt hiểm
• 3 tép tỏi lớn

Cách làm

• Rửa sạch ớt, bỏ cuống
• Tỏi bóc vỏ
• Tắc cắt đôi, bỏ hạt và cắt miếng nhỏ
• Cho tỏi vào cối giã, sau đó cho thêm ớt, đường vào giã nhuyễn. Tiếp theo cho thêm tắc đã cắt vào giã đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau
• Đổ hỗn hợp ra chén, cho sữa đặc vào và khuấy đều là chúng ta đã có một chén nước chấm siêu phê luôn r đó.

Xem thêm:

Cách nhận biết nước mắm ngon, chất lượng qua 3 tiêu chí cơ bản

Cách làm nước chấm hải sản kiểu Thái

Nước chấm hải sản kiểu Thái có màu sắc đẹp, vị chua chua ngọt ngọt cùng vị cay nồng đặc trưng từ nước Thái kích thích mọi giác quan của người ăn. Với món nước chấm này, bạn nên sử dụng nước mắm truyền thống để nước chấm thêm đạm đà, bật dậy vị giác trong bạn.

Nguyên liệu

• 1 trái ớt đỏ
• 1 quả chanh nhỏ
• 3 củ hành tím
• 2 muỗng canh thính
• 2 muỗng canh nước cốt me
• 1 ít ngò rí, hành lá
• 2 muỗng đường thốt nốt (dạng đặc sệt)
• 2 muỗng canh nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc

Cách làm

• Ớt băm nhỏ.
• Hành lá và ngò rửa sạch, thái nhỏ.
• Hành tím bóc vỏ, thái mỏng.
• Tắc rửa sạch, bỏ hạt thái mỏng.
• Cho tất cả nguyên liệu vào chén rồi trộn đều lên là chúng ta đã hoàn thành rồi đó.

Công thức muối ớt xanh chấm hải sản

Muối ớt xanh chấm hải sản có màu xanh bắt mắt, vị chua chua cay cay ngọt ngọt đều có đủ kèm vị béo ngậy của sữa đặc. Đây chắc chắn là loại nước chấm không thể thiếu khi ăn kèm với các món hải sản tươi, sống.

Nguyên liệu

• Nửa chén ớt xiêm xanh
• 100g rau cải bẹ xanh
• 200ml nước cốt tắc
• Sữa đặc, đường, muối, bột ngọt

Cách làm

• Ngâm ớt xiêm xanh trong nước 5 phút, nhặt bỏ cuống ớt, rửa ớt sạch với nước rồi để ráo
• Cải bẹ xanh lấy phần xanh và tươi, ngâm cải trong nước muối cho sạch rồi để ráo nước xong đem cắt khúc
• Cho vào máy xay sinh tố 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh muối tinh, 3 muỗng canh sữa đặc, 200ml nước cốt tắc và bật chế độ xoay vừa. Xoay nhuyễn đến khi các nguyên liệu hòa vào nhau.
• Đổ ra chén là chúng ta đã có thành phẩm ngon lành rồi đó.

Công thức muối ớt đỏ chấm hải sản

Muối ớt đỏ có chất sánh, đặc cùng màu đỏ vô cùng bắt mắt. Nước chấm muối ớt đỏ có vị chua cay, mặn ngọt đậm đà khiến đây là lựa chọn hoàn hảo cho các món hải sản.

Nguyên liệu

• 300g ớt chuông đỏ
• Ớt sừng đỏ 300g
• Nước cốt tắc 500ml
• Đường cát 400g
• Muối 150g
• Bột ngọt 60g

Cách làm

• Ớt sừng đỏ rửa sạch
• Cắt bỏ cuống ớt sừng, cắt dọc và bỏ phần hạt, thái nhỏ
• Ớt chuông rửa sạch, bổ đôi và nạo sạch phần cuống bên trong
• Cắt nhỏ để xay nhuyễn
• Tắc vắt lấy nước cốt
• Cho tất cả nguyên liệu trên vào cối giã. Giã cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau..
• Cuối cùng, nêm nếm vừa ăn là chúng ta đã có một chén nước chấm thơm ngon rồi đó
• Nếu muốn bảo quản, ta có thể bỏ vào tủ lạnh trong hũ thủy tinh.

Cách làm nước chấm muối hạt vỏ chanh độc lạ

Nghe có vẻ lạ nhưng đây là loại nước chấm vô cùng thơm ngon. Hương thơm nồng nàn từ vỏ chanh và tắc hòa quyện cùng vị mặn, ngọt, chua, cay chắc chắn sẽ là thành phần không thể thiếu trong các món hải sản luộc hoặc hấp.

Nguyên liệu

• 3 – 4 vỏ chanh bào nhỏ vỏ
• 20g muối tinh hạt
• Nước cốt chanh 4 -5 quả
• 7 trái tắc tươi
• Ớt hiểm 6 trái
• Sả 2 nhánh
• Đường cát 350g

Cách làm

• Tắc cắt làm đôi.
• Sả và ớt hiểm đem đi cắt lát mỏng.
• Cho đường, muối hạt và nước cốt chanh vào cối, giã nhuyễn trong 5 phút.
• Khi thấy hỗn hợp đã hòa quyện và mịn, tiếp tục cho tắc, sả, ớt, vỏ chanh vào giã tiếp.
• Đổ ra chén, khuấy đều là hoàn thành.

Cách làm nước chấm hải sản chanh tắc

Nước chấm có vị thơm của lá chanh hoặc tắc cùng vị chua cay kích thích mọi giác quan, món nước chấm này mà ăn với hải sản là đúng điệu.

Nguyên liệu:

• 2 quả chanh hoặc 4 quả tắc
• 5 – 6 thìa canh cà phê đường
• 4 – 5 quả ớt hiểm
• 1 thìa cà phê muối
• 3 – 4 lá chanh

Cách làm

• Chanh tươi vắt lấy nước cốt
• Ớt hiểm rửa sạch, cắt dọc bỏ hạt
• Giã ớt hiểm, đường và muối trong cối, giã cho đến khi hỗn hợp nhuyễn hoàn toàn
• Đổ nước cốt chanh vào giã cùng
• Đổ hỗn hợp ra chén
• Thái nhỏ lá chanh lên trên
• Nêm nếm cho vừa miệng

Nước chấm tỏi ớt rễ ngò đậu phộng

Nước chấm tỏi ớt rễ ngò đậu phộng có màu sắc bắt mắt cùng hương thơm nồng nàn từ các nguyên liệu, vị ngọt ngọt, cay cay là một phần không thể thiếu cho các món ăn hải sản tươi sống.

Xem thêm: Top nước mắm ngon nhất Việt Nam từ Bắc vào Nam 2023

Nguyên liệu

• 4 muỗng canh nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc
• 15g rễ cây ngò rí
• 3 trái ớt hiểm đỏ
• 4 tép tỏi
• 20g đậu phộng
• 3 muỗng canh nước cốt chanh

Cách làm

• Rửa sạch rễ cây ngò rí, để rễ ngò cho ráo nước
• Cuống ớt hiểm cắt bỏ, rửa ớt thật sạch và cắt khúc
• Tỏi lột sạch vỏ
• Đậu phộng cho vào cối và giã nhuyễn
• Cho các nguyên liệu gồm rễ ngò rí, ớt hiểm đỏ đã cắt khúc, tỏi đã lột vỏ vào cối để giã đều và nhuyễn.
• Tiếp tục cho vào cối nước mắm nhĩ cá cơm Khải Hoàn Phú Quốc, nước cốt chanh và đậu phộng đã giã đều. 
• Dùng muỗng khuấy nhẹ nhàng đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau là xong rồi đó.

Nước mắm tỏi ớt đường thốt nốt

Nước mắm tỏi ớt đường thốt nốt có vị ngọt cực đỉnh kèm theo hương thơm từ ngò rí vừa bắt mắt vừa bùng nổ vị giác. 

Có thể bạn quan tâm: Điểm danh những vùng nước mắm Việt Nam ngon, chất lượng

Nguyên liệu

• 100ml nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc
• 50ml nước cốt me
• 50g đường thốt nốt
• 150g ớt bột
• Thính gạo
• Hành lá, ngò rí, hành tím rửa sạch và thái nhỏ

Cách làm

• Lần lượt cho nước mắm Khải Hoàn, nước cốt me, đường thốt nốt vào cái chén
• Khuấy đều đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn
• Tiếp tục cho vào các nguyên liệu như ớt băm, ớt bột, hành tím băm, ngò rí thái nhuyễn và thính gạo
• Khuấy nhẹ hỗn hợp đến khi tan hoàn toàn là bạn đã hoàn thành rồi đó.

Cách làm nước chấm hải sản mù tạt

Nước chấm mù tạt có màu xanh rất đẹp, vị cay nồng của wasabi là điểm 10 cho các loại hải sản. Vị nồng lẫn vị chua ngọt đều được cân đối, làm dậy nên hương vị của nhiều món ăn.

Nguyên liệu

• 20g wasabi
• 4 tép tỏi
• 1 trái ớt xanh
• Nửa quả chanh
• 2 thìa nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc
• 2 thìa nước lọc
• 2 thìa đường

Cách làm

• Tỏi bóc vỏ, ớt rửa sạch và băm nhuyễn
• Chanh vắt lấy nước cốt và bỏ hạt
• Lấy 1 cái chén, cho vào đó 2 thìa nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc, 2 thìa nước lọc, 3 thìa nước cốt chanh và tỏi, ớt đã băm.
• Trộn đều lên cho đến khi hỗn hợp hòa tàn với nhau là bạn đã hoàn thành chén nước chấm ngon đỉnh.

Cách làm nước mắm chấm hải sản chua ngọt

Nước mắm chấm hải sản chua ngọt cay cay, ngọt ngọt, kèm theo vị đậm đà từ cá cơm là một sự kết hợp hoàn hảo cho các món hải sản tươi sống.

Bạn chưa biết: Vị ngon đậm đà độc nhất mang tên Nước Mắm Truyền Thống Phú Quốc

Nguyên liệu

• 1 muỗng canh nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc 
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• 1 muỗng canh đường
• 4 muỗng canh nước lọc
• Tỏi và ớt băm sẵn

Cách làm

• Đem tỏi và ớt đi băm nhuyễn.
• Chanh lấy nước cốt.
• Cho 4 muỗng canh nước vào 1 muỗng canh đường, khuấy đều cho đường tan rồi cho vào tiếp 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt chanh, trộn đều
• Cuối cùng cho tỏi, ớt băm vào để trộn đều lên là chúng ta đã hoàn thành chén nước chấm thần thánh rồi đó.
• Lưu ý là bạn có thể tùy ý điều chỉnh công thức để phù hợp với khẩu vị cũng như số lượng người ăn nha.

Nước mắm Khải Hoàn – Bí quyết nêm ngon cho mọi loại nước chấm hải sản

Nếu các bạn đang tìm một loại nước mắm để pha chế những loại nước chấm hải sản ngon, nước mắm Khải Hoàn là lựa chọn hàng hoàn hảo. Nước mắm truyền thống Khải Hoàn được làm từ cá cơm than tươi được đánh bắt từ vùng đảo Thổ Chu. Những con cá cơm tươi sẽ được trộn với muối theo tỷ lệ 3:1 rồi ướp chượp trong những thùng gỗ bời lời. Sau ít nhất 12 tháng, nước mắm nhỉ được rút kéo nhiều lần cho đến khi nước mắm trong và có mùi hương đặc trưng. Khải Hoàn còn tự hào là doanh nghiệp đầu tiên xây dựng phòng lab kiểm định chất lượng sản phẩm để mỗi sản phẩm đến tay người tiêu dùng phải hoàn hảo. Nước mắm Khải Hoàn không chứa bất kỳ chất bảo quản hay phụ gia nào, độ đạm cao rất tốt cho sức khỏe của người sử dụng.

Nước mắm truyền thống Phú Quốc Khải Hoàn luôn luôn gìn giữ kim chỉ nam Truyền Thống – Khoa Học – Chất Lượng. Khải Hoàn là doanh nghiệp dẫn đầu nghề nước mắm truyền thống tại Việt Nam, đã trải qua 3 thế hệ với hơn 40 năm gây dựng và phát triển giúp nước mắm truyền thống Phú Quốc được vinh danh trở thành một “di sản” của Phú Quốc và của Việt Nam. Khải Hoàn luôn phát huy làng nghề truyền thống, giữ vững chữ tín với khách hàng an toàn khi sử dụng.

Khải Hoàn Phú Quốc

Truyền thống là danh dự