Dế Chiên Nước Mắm – Đặc Sản Đông Nam Bộ Vừa Lạ Vừa Ngon

Có thể bạn đã từng biết đến những món ăn độc đáo từ côn trùng qua màn hình tivi hay trên các trang mạng xã hội, nhưng chưa bao giờ dám thử nếm. Tuy nhiên, hãy tưởng tượng, vào một dịp cuối tuần đặc biệt, bạn quyết định thách thức bản thân, chế biến món dế chiên nước mắm thơm lừng để phục vụ gia đình. Món ăn này, với vẻ ngoài có phần “đáng sợ” đối với một số người, chắc chắn sẽ là điểm nhấn gây bất ngờ lớn. Và điều không ngờ tới là, sau hớp nước mắm thấm đượm, vị giòn giòn của dế cơm sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại, chỉ muốn thưởng thức thêm nữa.

Xem thêm công thức món ngon:

• Cách làm gà chiên nước mắm đơn giản GIÒN RỤM, SIÊU NGON cực hao cơm
• Hướng dẫn công thức làm trứng chiên nước mắm thơm ngon, đậm đà
• Cách làm ếch chiên nước mắm cho bé và gia đình cực ngon

Chọn nguyên liệu chuẩn cho món dế chiên nước mắm thêm bùng vị

Cách chọn dế cơm ngon, “mập”

Để tạo nên món dế chiên nước mắm đầy hấp dẫn và giàu dinh dưỡng, bạn cần tập trung vào việc lựa chọn nguyên liệu chính – Dế Cơm – với sự tỉ mỉ và cẩn thận. Dưới đây là những hướng dẫn chi tiết giúp bạn chọn được dế cơm tươi ngon và chất lượng nhất:

• Tìm mua ở nơi cung cấp dế cơm đào tự nhiên hoặc trên ruộng bán tự nhiên.
• Kích thước của Dế Cơm: Đối với món chiên nước mắm, chọn dế cơm có kích thước lớn, từ 3-5cm, để khi chiên, kích thước co lại sẽ vừa phải và ngon hơn so với dế nhỏ.
• Màu sắc của Dế Cơm: Chọn những lô dế có màu sắc tươi sáng.

• Kiểm tra phần bụng của dế để đảm bảo không có dấu hiệu mục nát hay hư hỏng.
• Mùi hương của Dế Cơm: Dế cơm tươi thường không có mùi hôi. Tránh mua dế có mùi khó chịu, điều này chỉ ra rằng chúng đã bị để lâu hoặc không được bảo quản tốt.
• Độ nguyên vẹn của Dế Cơm: Tránh mua dế bị gãy chân.
• Nếu có thể, hãy chọn mua dế đã được sơ chế sẵn, bao gồm việc loại bỏ hạch cổ, ruột và cắt bỏ càng cũng như những móng chân sắc nhọn để tránh mùi hôi của cỏ và đất.

Xem thêm: Sụn gà chiên nước mắm đậm đà tại nhà ăn là ghiền

Nước mắm ngon – linh hồn món ăn đặc sản Đông Nam Bộ

Quả thực, nước mắm không chỉ là gia vị quan trọng mà còn là “linh hồn thứ hai” cho món dế chiên nước mắm, quyết định đến hương vị đặc trưng và sự hấp dẫn của món ăn. Lựa chọn nước mắm phù hợp với khẩu vị địa phương sẽ làm nên sự khác biệt:

1. Nước mắm cho người miền Nam:

• Gợi ý lựa chọn nước mắm như Khải Hoàn 40 độ/ 38 độ với độ đạm vừa phải.
• Sự cân đối trong độ đạm giúp khi nêm thêm đường và bột ngọt, hương vị trở nên dễ chịu và phù hợp với khẩu vị nhẹ nhàng, không quá mặn mà người miền Nam thường yêu thích.

2. Nước mắm cho người miền Trung:

• Nếu bạn thuộc miền Trung và thích hương vị mặn mà, sâu lắng, hãy lựa chọn Mắm Nhĩ hoặc Mắm Cốt.
• Những loại nước mắm này thường có độ đạm cao và hương vị đậm đà hơn, rất phù hợp với khẩu vị yêu thích sự mạnh mẽ, đặc trưng của miền Trung.

Việc chọn loại nước mắm phù hợp không chỉ giúp nâng cao hương vị của món dế chiên nước mắm mà còn thể hiện sự tôn trọng và hiểu biết về sự đa dạng trong văn hóa ẩm thực Việt Nam.

Tìm hiểu cách nhận biết nước mắm ngon, chất lượng qua 3 tiêu chí cơ bản

Chuẩn chỉnh cách làm dế chiên nước mắm đậm vị thơm hương

Nguyên liệu

• 25-50 con dế cơm ( có thể nhờ người bán sơ chế sẵn )
• 2-3 muỗng nước mắm truyền thống Khải Hoàn 40 độ
• Hạt tiêu.
• 3-4 tép tỏi.
• 1-2 quả ớt.
• Tương
• 1 muỗng nước cốt chanh
• Đường cát
• Bột nêm
• Bột ngọt
• 1 trái xoài sống
• 1 ít rau răm

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế dế cơm

• Rửa sạch: Đầu tiên, rửa sạch dế cơm dưới vòi nước lạnh và để chúng ráo nước.
• Cắt bỏ phần không cần thiết: Sử dụng kéo để cắt bỏ càng ở miệng dế, cắt đoạn cuối cùng của chân để loại bỏ gai.
• Tách hạch và rút ruột: Tách hạch cổ và nhẹ nhàng rút ruột ở phần đuôi của dế để loại bỏ mùi cỏ.
• Tỏi: Băm nhuyễn tỏi.
• Ớt: Băm nhuyễn 1 trái ớt, và cắt lát 1 trái khác.
• Hạt tiêu: Xay hạt tiêu.
• Xoài: Bào sợi xoài.
• Rau răm: Rửa sạch rau răm và để ráo nước.

Bước 2: Chiên dế cơm

• Chuẩn bị chảo và dầu: Đổ dầu ăn vào chảo, sau đó bật lửa ở mức trung bình.
• Chiên dế: Khi dầu đủ nóng, thả từng con dế cơm vào chảo. Chiên chúng đều đặn để đảm bảo dế chín giòn và có màu vàng ươm. Sau đó, tắt bếp và vớt dế ra.

Cách làm mực chiên nước mắm đủ món chỉ sợ hao mồi, tốn bia đơn giản tại nhà

Bước 3: Chiên Nước Mắm

• Phi tỏi: Khi dầu nóng, cho ½ phần tỏi vào phi cho thơm.
• Thêm nước mắm và gia vị: Sau khi tỏi ớt đã vàng, thêm 1.5 muỗng nước mắm Khải Hoàn 40 độ. Tiếp tục thêm một ít nước, đường, bột ngọt, hạt nêm và tương ớt. Nấu cho đến khi nước sốt sôi lên và sệt lại.

Bước 4: Làm nước mắm tỏi ớt ăn kèm

• Pha chế nước mắm: Trộn 1.5 muỗng đường với 1.5 muỗng nước ấm cho đến khi đường tan.
• Hoàn thành nước mắm: Thêm 1.5 muỗng nước mắm Khải Hoàn, 1 muỗng nước cốt chanh, và tỏi ớt băm còn lại vào hỗn hợp và trộn đều.

Bật mí 4 cách pha nước mắm sánh đặc ăn cùng vô vàn món ngon

Rưới một ít nước mắm tỏi ớt lên trên trước khi thưởng thức. Món dế chiên nước mắm không chỉ hấp dẫn về hình thức mà còn độc đáo về hương vị, chắc chắn sẽ là trải nghiệm ẩm thực thú vị cho bạn và gia đình.

Cách làm thịt heo chiên nước mắm ngon giòn thơm lừng

Chọn nước mắm chất lượng và uy tín không chỉ giúp nâng cao hương vị của các món ăn mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo sức khỏe của bạn và gia đình. Một trong những lựa chọn hàng đầu mà bạn có thể xem xét là nước mắm truyền thống Khải Hoàn. Khải Hoàn được biết đến với quy trình sản xuất truyền thống, đảm bảo chất lượng sản phẩm qua từng khâu:

• Nguồn gốc nguyên liệu tự nhiên: Khải Hoàn sử dụng cá cơm tươi ngon, được đánh bắt từ biển, cùng với muối biển tự nhiên, tạo nên hương vị đặc trưng của nước mắm truyền thống.
• Quy trình lên men tự nhiên: Nước mắm Khải Hoàn được sản xuất qua quá trình lên men tự nhiên, không sử dụng chất bảo quản hay phụ gia, đảm bảo an toàn và sức khỏe cho người tiêu dùng.
• Chất lượng và hương vị đặc trưng: Nước mắm Khải Hoàn nổi tiếng với hương vị đậm đà, màu sắc tự nhiên và độ đạm cao, phù hợp với khẩu vị của nhiều người.
• Chứng nhận và uy tín thương hiệu: Sản phẩm của Khải Hoàn có những chứng nhận chất lượng, thể hiện sự cam kết của thương hiệu đối với việc sản xuất nước mắm an toàn và chất lượng.

Địa Chỉ Mua Nước Mắm Khải Hoàn, Chi Nhánh Chính Hãng, Uy Tín

Khi lựa chọn nước mắm Khải Hoàn, bạn không chỉ chọn lựa một sản phẩm gia vị cho gia đình mình, mà còn ủng hộ nền văn hóa ẩm thực truyền thống. Tuy nhiên, như mọi loại nước mắm khác, nên sử dụng một cách điều độ để đảm bảo sức khỏe, đặc biệt là với những người cần kiểm soát lượng natri trong chế độ ăn uống.

Để có thể đặt hàng quý khách có thể liên hệ qua fanpage nước mắm Khải Hoàn hoặc qua số hotline: (0297)3995959 – 39932235 để được tư vấn về sản phẩm và chính sách ưu đãi trong dịp tết 2024 này! 

Nước mắm truyền thống Phú Quốc Khải Hoàn luôn luôn gìn giữ kim chỉ nam Truyền Thống – Khoa Học – Chất Lượng. Khải Hoàn là doanh nghiệp dẫn đầu nghề nước mắm truyền thống tại Việt Nam, đã trải qua 3 thế hệ với hơn 40 năm gầy dựng và phát triển giúp nước mắm truyền thống Phú Quốc được vinh danh trở thành một “di sản” của Phú Quốc và của Việt Nam. Khải Hoàn luôn phát huy làng nghề truyền thống, giữ vững chữ tín với khách hàng an toàn khi sử dụng.

Khải Hoàn Phú Quốc

Truyền thống là danh dự