Tổng hợp 15 món ăn ngày Tết miền Bắc đặc trưng ngon miệng dễ làm

6 February, 2024

Khi mùa Xuân về, hương vị của Tết cổ truyền Việt Nam lan tỏa khắp mọi nẻo đường. Ở mỗi vùng miền sẽ có những phong tục ăn tết, làm cỗ khác nhau. Mỗi món ăn đều ẩn chứa câu chuyện về văn hóa, phong tục và tình yêu thương. Bạn có muốn biết món ăn ngày tết miền Bắc Việt Nam có điểm gì đặc biệt không, khác với mâm cơm ngày tết miền Nam điểm gì? Chắc hẳn bạn sẽ bất ngờ với những món ăn và hương vị của các món ăn ngày tết miền Bắc đấy. Hãy cùng khám phá món ăn truyền thống đậm đà bản sắc miền Bắc trong bài viết dưới đây.

Có thể bạn quan tâm:

1. Bánh chưng

Bánh chưng, bánh tét là món ăn truyền thống Tết Nguyên Đán ở Việt Nam. Đặc biệt, bánh chưng sẽ đại diện cho ẩm thực tết miền Bắc, và bánh tét là tết miền Nam. Theo phong tục Việt Nam, đặc biệt các gia đình miền Bắc cả nhà sẽ quầy quần cùng nhau vào đêm 30 tết để nấu bánh chưng. Bánh chưng không chỉ là món ăn ngon, mà là nét văn hóa lâu đời, món ăn đại diện cho sự sum họp gia đình, chứa đựng tình cảm và niềm tự hào của người Việt Nam. 

Dưới bàn tay khéo léo của người gói, mỗi chiếc bánh chưng là sự kết hợp hoàn hảo của gạo nếp mềm dẻo, thơm ngon cùng với nhân bánh đậm đà, bao gồm thịt heo mềm, đậu xanh bùi, hành tím thơm nồng và hạt tiêu cay nhẹ. Mỗi chiếc bánh được gói ghém cẩn thận, chứa đựng tình cảm của người gói. Bánh được luộc trong nồi lớn suốt 14 tiếng, bánh chưng ngon chín mềm hấp thụ hết hương vị của các nguyên liệu, trở thành tác phẩm nghệ thuật ẩm thực, mang đậm dấu ấn ngày Tết. Đặt trên bàn thờ tổ tiên, mỗi chiếc bánh chưng không chỉ là lời tri ân tới ông bà, tổ tiên mà còn là biểu tượng của sự sum vầy, đoàn tụ trong không khí Xuân đầm ấm.

món ăn ngày tết miền Bắc
Bánh chưng là loại bánh không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền của người Việt Nam.

2. Giò thủ

Tiếp theo là món giò thủ được chế biến từ thịt ngon, giã nhuyễn mịn trong cối đá, sau đó được gói khéo léo trong lá chuối xanh, buộc chặt bằng lạt giang. Dù là hấp hay luộc, cách thức chế biến đều làm cho giò thủ giữ được hương vị thơm ngon, đặc trưng.

Khi cắt thành từng khoanh, giò lụa làm từ thịt lợn nổi bật với vẻ ngoài trắng mịn, đan xen những lỗ nhỏ tạo nên từ bọt khí, còn giò bò lại mang một sắc thái khác với thịt bò chắc nịch, đậm đà. Đặc biệt món giò thủ khi kết hợp với củ kiệu ngâm chua ngọt, giò thủ càng trở nên hấp dẫn, hương vị cân đối giữa mặn ngọt, chua cay, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên trong dịp Tết.

món ăn ngày tết miền Bắc
Giò thủ chấm nước mắm siêu ngon, không ngán

3. Thịt đông

Thịt đông một tinh túy của ẩm thực mùa đông xuân miền Bắc, là món ăn mang đậm hương vị truyền thống và ký ức tuổi thơ của nhiều người. Đối với nhiều người Bắc xa xứ, cứ mỗi lần nhìn thấy món thịt đông sẽ mang đến cảm ác ấm áp, gia đình thân quen.

Chính vì vậy thịt đông gần như xuất hiện hầu hết các mâm cơm ngày tết của người miền Bắc. Nguyên liệu chính là thịt heo ba chỉ mềm mại, đôi khi kết hợp với thịt gà và một lớp bì heo giòn giòn, tạo nên sự hài hòa trong từng miếng ăn. Sự kỳ công nằm ở cách ninh nhừ thịt, khiến cho mọi nguyên liệu hòa quyện, mềm mại và thấm đượm gia vị.

Khi thưởng thức, mỗi miếng thịt đông kèm theo một củ dưa hành giòn giòn, chua nhẹ, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị, hòa quyện giữa vị ngọt của thịt, vị chua của dưa hành, hương vị này không chỉ đơn thuần là ăn uống mà còn là hồi tưởng về một mùa Tết đầy ấm áp và sum vầy.

món ăn ngày tết miền Bắc

4. Dưa món

Dưa món, một phần không thể thiếu trong mâm cỗ Tết miền Bắc, món ăn kèm chỉ có trong ngày tết. Thường được phục vụ cùng với bánh chưng hay những món thịt có nhiều mỡ, dưa món với vị chua nhẹ, cay cay và mùi thơm dịu dàng, không chỉ làm tăng hương vị của các món ăn chính, mà còn giúp cân bằng và tạo cảm giác dễ chịu cho dạ dày.

Sự hòa quyện giữa vị chua của giấm, vị ngọt tự nhiên của cà rốt, su hào, và cảm giác cay nhẹ của ớt, tạo nên một hương vị độc đáo, kích thích vị giác. Dưa món không chỉ giúp tăng cảm giác ngon miệng khi thưởng thức những món nặng đậm như bánh chưng, thịt đông, mà còn hỗ trợ quá trình tiêu hóa, làm cho bữa ăn trở nên thanh đạm, dễ tiêu hơn.

món ăn ngày tết miền Bắc

5. Miến măng gà

“Khách đến nhà, không gà thì vịt”. Trong số các món ăn ngày Tết miền Bắc, miến măng gà nổi bật bởi sự đơn giản trong cách chế biến và hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Miến dong kết hợp giữa thịt gà mềm và thơm, miến dai ngon, và măng khô giòn giòn, tạo nên một món ăn giàu cảm xúc, ấm áp, rất phù hợp với không khí se lạnh của mùa xuân miền Bắc.

Thịt gà được luộc chín tới, thái miếng vừa ăn, còn miến và măng khô được ngâm nở và nấu cùng nước dùng gà thơm ngon, tạo nên một tô miến măng gà đậm đà, vừa ngọt vừa thanh. Món ăn này không chỉ làm hài lòng khẩu vị của mọi người trong gia đình, mà còn thể hiện sự ấm áp, tình cảm qua từng bữa ăn, mang đến cho mọi người cảm giác của sự sum vầy và hạnh phúc trong những ngày Tết.

món ăn ngày tết miền Bắc

6. Măng khô hầm chân giò

Măng khô hầm chân giò không chỉ làm say lòng thực khách bởi hương vị ngon miệng, mà còn bởi sự ấm áp, gần gũi mà nó mang lại, khiến ai cũng nhớ và thèm thuồng mỗi khi xuân về. Măng khô hầm chân giò – một món ăn đậm đà, thấm đượm hương vị Tết miền Bắc. Món ăn này ghi dấu ấn không chỉ bởi sự kết hợp hài hòa giữa chân giò mềm, ngọt thịt và măng khô dai dai, mà còn bởi nước xương hầm thơm lừng, ngọt tự nhiên, khiến ai cũng nhớ mãi.

Măng khô được ngâm nở, giữ trọn vẹn vị đặc trưng, khi hầm cùng chân giò, nó hấp thụ hương vị từ thịt, trở nên mềm mại và ngon ngọt. Mỗi miếng măng, mỗi thớ thịt chân giò trong bát nước dùng trong veo, đậm đà, không chỉ là món ăn, mà còn là cảm xúc, là hình ảnh của mùa xuân sum vầy, của những bữa cơm gia đình ấm cúng bên ánh lửa hồng.

món ăn ngày tết miền Bắc

7. Nem rán

Nem rán một món ăn quá quen thuộc với người thủ đô. Điểm nhấn của món nem rán chính là lớp vỏ bên ngoài giòn tan, kết hợp cùng nhân thịt bên trong mềm mại, béo ngậy, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo trong từng miếng nem.

Nem rán không chỉ là món ăn, mà còn là sự kết nối giữa quá khứ và hiện tại, giữa truyền thống và hiện đại, mang lại cảm giác ấm áp, sum vầy trong không khí ngày Tết. Mỗi miếng nem rán khi thưởng thức không chỉ làm vừa lòng vị giác mà còn đánh thức những ký ức yêu thương, gắn kết mỗi thành viên trong gia đình.

món ăn ngày tết miền Bắc

8. Chè kho

Bạn đã từng nghe “chè kho” chưa. Chắc hẳn đây là một món rất lạ nếu bạn không phải người miền Bắc. Chè kho là món quen thuộc được các mẹ, các bà nấu vào dịp lễ Tết, là món ngon đón tiếp khách đến chúc tết.

Món chè kho gây ấn tượng bởi vẻ ngoài đẹp mắt, mùi thơm đậu xanh khiến ai cũng thích mê. Chè kho được làm từ đậu xanh mềm mịn, gạo nếp thơm lừng, hòa quyện cùng hương hoa bưởi dịu dàng, tạo nên một hương vị độc đáo, khó quên. Khi thưởng thức, mỗi miếng chè kho không chỉ làm nổi bật vị ngọt dịu, mềm mại, mịn màng, mà còn đem lại cảm giác mát lạnh, nhẹ nhàng.

Sự kết hợp với ấm trà sen thanh khiết, nồng nàn hương thơm hoa bưởi, không chỉ làm tôn vinh hương vị của món ăn mà còn tạo nên một không gian ấm cúng, tràn ngập hương Xuân. Chè kho không chỉ là món ngọt ngày Tết mà còn là ký ức khó quên trong tâm trí của mỗi người.

món ăn ngày tết miền Bắc

9. Xôi gấc

Xôi gấc không chỉ được yêu thích vì hương vị thơm ngon mà còn bởi màu đỏ rực rỡ, tượng trưng cho sự may mắn và thịnh vượng. Trong không khí Tết Nguyên Đán, xôi gấc trở thành một phần không thể thiếu trong mỗi gia đình, mang lại sắc màu ấm áp và niềm vui cho ngày lễ truyền thống.

Không chỉ là món ăn ngon, xôi gấc còn có ý nghĩa thiêng liêng trong việc thờ cúng ông bà, tổ tiên. Màu đỏ của gấc không chỉ mang ý nghĩa phúc lành mà còn thể hiện lòng kính trọng, biết ơn đối với những người đã khuất. Để làm nên một dĩa xôi gấc hoàn hảo, việc lựa chọn nguyên liệu là hết sức quan trọng. Quả gấc đỏ rực, giàu thịt, kết hợp cùng hạt nếp dẻo thơm, tạo nên một hương vị đặc trưng không thể lẫn vào đâu được.

món ăn ngày tết miền Bắc

10. Các món nộm miền Bắc

Các món nộm chua ngọt là một phần không thể thiếu trong bữa ăn ngày Tết miền Bắc. Nếu bạn đã “ngán” các món thịt mỡ, bánh chưng thì gỏi nộm chính là món ăn “cứu cánh” ngày tết. Những món nộm không chỉ mang đến hương vị mới lạ, kích thích vị giác, mà còn giúp giải ngấy, tạo cảm giác nhẹ nhàng và thoải mái sau những bữa ăn nhiều chất béo.

Các món nộm miền Bắc phổ biến thường thấy là nộm khô bò, nộm sứa, nộm gà hoa chuối, nộm tôm su hào,…Và đừng quên nước mắm trộn gỏi chính là linh hồn của món nộm. Sự hòa quyện giữa vị chua, ngọt, cay nhẹ của nước mắm và giòn giòn của rau củ, khiến món nộm trở thành lựa chọn lý tưởng để cân bằng hương vị và dinh dưỡng trong các bữa ăn Tết, đồng thời giúp tạo nên sự đa dạng và phong phú cho mâm cơm tết.

món ăn ngày tết miền Bắc

Top 10 Quán Gỏi Cá Trích Phú Quốc Cực Ngon Và Cách Làm Gỏi Tại Nhà

11. Miến xào thập cẩm

Miến xào, với sự mềm mại, dai ngon của sợi miến, là một món ăn đầy màu sắc và hương vị, mang lại không khí tươi vui và may mắn cho ngày Tết. Món ăn này không chỉ thu hút bởi sự đa dạng về màu sắc từ rau củ và thịt, mà còn bởi vị ngon đặc trưng, khi miến được xào vừa chín tới, giữ nguyên được vị ngọt tự nhiên của nguyên liệu.

Trong miến xào, sợi miến hòa quyện cùng nhiều loại rau củ như cà rốt, bí đỏ, đậu Hà Lan, và thịt (có thể là thịt gà, thịt lợn hoặc hải sản), tạo nên một món ăn đầy dinh dưỡng và hấp dẫn. Mỗi thành phần không chỉ góp phần vào hương vị, mà còn đem lại những giá trị dinh dưỡng khác nhau, giúp cơ thể khỏe mạnh.

Sự phong phú về màu sắc của miến xào không chỉ làm cho món ăn trở nên bắt mắt, mà còn tượng trưng cho sự đa dạng, phong phú và may mắn, là lời chúc tốt lành cho một năm mới an khang, thịnh vượng.

món ăn ngày tết miền Bắc

12. Canh bóng thả

Trong những ngày Tết khô hanh của miền Bắc, món canh bóng thả trở thành một lựa chọn lý tưởng, không chỉ bởi khả năng giữ ấm cơ thể mà còn bởi công dụng bổ huyết và làm đẹp da. Sự kết hợp hài hòa giữa các loại rau củ và thịt không chỉ tạo nên một món canh bắt mắt, đầy màu sắc mà còn mang đến một hương vị thơm ngon, giàu dưỡng chất.

Canh bóng thả thường bao gồm các loại rau củ như cà rốt, su hào, nấm, thêm vào đó là thịt băm hoặc thịt bò, gà tùy theo sở thích, cùng với bóng cá hoặc bóng heo mềm mại. Khi nấu chung, món canh không chỉ hấp dẫn về mặt thị giác mà còn giữ trọn vẹn hương vị và dưỡng chất của từng nguyên liệu.

Khi thưởng thức món canh nóng hổi, bạn sẽ cảm nhận được sự ấm áp lan tỏa trong cơ thể, giúp xua tan cái lạnh của thời tiết miền Bắc, mang lại cảm giác thoải mái và dễ chịu.

món ăn ngày tết miền Bắc

13. Rau thập cẩm xào thịt bò

Rau thập cẩm xào thịt bò là một món ăn hấp dẫn và đầy dinh dưỡng, mang lại sự cân bằng và đa dạng cho bữa ăn. Món này kết hợp sự mềm mại, thơm ngon của thịt bò cùng với hương vị tươi ngon, giòn giòn của các loại rau thập cẩm như cà rốt, bông cải xanh, đậu Hà Lan, nấm, và bí ngòi.

Trong quá trình chế biến, thịt bò được ướp với các loại gia vị như hành, tỏi, nước tương, và một chút dầu hào để tăng thêm hương vị. Sau đó, thịt bò được xào nhanh trên lửa lớn để giữ độ mềm và ngon. Các loại rau được thêm vào sau cùng, xào đến khi vừa chín tới, đảm bảo rằng chúng vẫn giữ được độ giòn và màu sắc bắt mắt.

Món rau thập cẩm xào thịt bò không chỉ đẹp mắt với sự phong phú về màu sắc mà còn là một sự kết hợp hoàn hảo về hương vị, cung cấp một nguồn protein và vitamin dồi dào cho cơ thể. Đây là món ăn thích hợp cho những bữa cơm gia đình, mang đến sự ấm cúng và sum vầy.

món ăn ngày tết miền Bắc

14. Gà luộc

Gà luộc là một món ăn truyền thống, đơn giản nhưng không kém phần quan trọng trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt trong các dịp lễ tết hay những bữa cơm gia đình. Món này không chỉ nổi bật với hương vị thơm ngon, mà còn bởi sự mềm mại, ngọt thịt của gà.

Quá trình chế biến gà luộc khá đơn giản nhưng đòi hỏi sự khéo léo. Gà được chọn thường là gà ta, có thịt chắc và đậm đà hơn so với gà công nghiệp. Trước khi luộc, gà thường được làm sạch kỹ lưỡng và có thể ướp với một chút muối hoặc gừng để tăng thêm hương vị. Khi luộc, việc duy trì nhiệt độ và thời gian nấu phù hợp rất quan trọng để thịt gà chín tới mà vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên và độ mềm của thịt.

Gà luộc thường được phục vụ cùng với nước chấm gừng hoặc muối tiêu chanh, tạo nên một sự kết hợp hài hòa và kích thích vị giác. Khi ăn, thịt gà mềm mại, thơm ngon hòa quyện cùng vị cay nhẹ của gừng hoặc vị chua nhẹ của chanh, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đặc sắc.

món ăn ngày tết miền Bắc

15. Hành cuốn tôm thịt

Hành cuốn tôm thịt là một món ăn đặc sắc miền Bắc, kết hợp sự tươi ngon của tôm, vị ngọt thơm của thịt và độ giòn của hành lá, mang đến trải nghiệm ẩm thực đa dạng và hấp dẫn. Món ăn này không chỉ bắt mắt với màu sắc đẹp mắt mà còn quyến rũ thực khách bởi hương vị đặc trưng của nó.

Trong quá trình chế biến, tôm và thịt (thường là thịt nạc vai hoặc thịt bò) được chế biến kỹ lưỡng, cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn. Hành lá được chọn lựa kỹ càng, loại bỏ phần lá già, chỉ giữ lại phần lá non và giòn. Tôm và thịt sau đó được trộn đều với gia vị vừa ăn, sau đó cuốn cẩn thận trong từng lá hành, tạo thành những cuộn nhỏ xinh, đẹp mắt.

Cuốn hành tôm thịt sau đó có thể được chiên giòn hoặc hấp, tùy theo sở thích. Khi thưởng thức, món ăn tiết lộ sự kết hợp hoàn hảo của hương vị: vị ngọt tự nhiên của tôm, thịt, hòa quyện cùng vị giòn sựt của hành lá, tạo nên một món ăn ngon miệng, kích thích vị giác. Món hành cuốn tôm thịt không chỉ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa tiệc, mà còn thích hợp cho những bữa ăn gia đình, mang đến sự mới lạ và phong phú cho thực đơn hàng ngày.

món ăn ngày tết miền Bắc

Khám phá hương vị món ăn ngày tết miền Bắc Giúp bạn hiểu thêm về ẩm thực 3 miền Việt Nam. Và nước mắm truyền thống Khải Hoàn sẽ nâng tầm mọi món ăn, từ bánh chưng xanh mềm mại, thịt đông đậm đà, đến những đĩa nem rán giòn tan và rau thập cẩm xào thịt bò thơm ngon.

Nước mắm Khải Hoàn, với hương vị đặc trưng, sâu lắng và đậm đà, không chỉ là gia vị không thể thiếu trong từng bữa cơm gia đình, mà còn là chìa khóa để mỗi món ăn ngày Tết thêm phần hấp dẫn, mang đến cho bạn và gia đình những khoảnh khắc sum vầy ngọt ngào và ấm áp.

Hãy để nước mắm Khải Hoàn là bạn đồng hành trong từng mâm cỗ Tết, góp phần tạo nên những kỷ niệm đáng nhớ và ngon miệng cho mùa xuân này!

món ăn ngày tết miền Bắc

Để có thể đặt hàng quý khách có thể liên hệ qua fanpage nước mắm Khải Hoàn hoặc qua số hotline: (0297)3995959 – 39932235 để được tư vấn về sản phẩm và chính sách ưu đãi trong dịp tết 2024 này! 

Nước mắm truyền thống Phú Quốc Khải Hoàn luôn luôn gìn giữ kim chỉ nam Truyền Thống – Khoa Học – Chất Lượng. Khải Hoàn là doanh nghiệp dẫn đầu nghề nước mắm truyền thống tại Việt Nam, đã trải qua 3 thế hệ với hơn 40 năm gầy dựng và phát triển giúp nước mắm truyền thống Phú Quốc được vinh danh trở thành một “di sản” của Phú Quốc và của Việt Nam. Khải Hoàn luôn phát huy làng nghề truyền thống, giữ vững chữ tín với khách hàng an toàn khi sử dụng.

Khải Hoàn Phú Quốc
Truyền thống là danh dự

Chia sẻ
bài blog
facebook twitter pinterest

Góc Bếp

1 March, 2024

Xem chi tiết