NƯỚC MẮM PHÚ QUỐC KHẢI HOÀN Sấu Ngâm Nước Mắm Giòn Ngon Thanh Đạm, Đổi Gió Bữa Cơm Nhà
Với hương vị hòa quyện giữa độ chua ngọt mềm mại của sấu và cay nồng của ớt, món sấu ngâm mắm tỏi ớt thực sự là sự kết hợp tuyệt vời, làm phấn khích vị giác của bạn. Khám phá cùng Khải hoàn, chúng ta sẽ học cách làm 2 phiên bản sấu ngâm nước mắm tỏi ớt siêu ngon, hoàn hảo để thưởng thức cùng rau xanh và giải nhiệt mùa hè!
Xem thêm công thức món ngon:
Cách làm sấu ngâm nước mắm tỏi ớt thơm ngon, thanh đạm
Nguyên liệu
Để làm món sấu ngâm nước mắm tỏi ớt ngon miệng và chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1 kg Sấu
- 300 gr Nước mắm Khải Hoàn
- 100gr Đường vàng
- 3 Quả Ớt
- 3 Củ tỏi
- 1 Chút muối
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua sấu về, bạn tách lựa các quả thâm dập và sử dụng dao để gọt vỏ hoặc cạo vỏ. Rửa sấu kỹ với nước sạch khoảng 3-4 lần để loại bỏ vỏ.
Để sấu trở nên giòn và giảm độ chua, ngâm sấu trong nước muối pha loãng trong 1 tiếng. Sau đó, rửa sấu sạch và sử dụng dao nhỏ để khứa 2-3 đường quanh quả sấu, đảm bảo không làm tổn thương phần thịt.
Để tránh sấu bị thâm, ngâm quả sấu đã khứa trong thau nước muối loãng. Sau khi khứa xong tất cả, rửa sấu sạch và để ráo.
Rửa sạch ớt, bỏ cuống và băm nhỏ. Bóc sạch vỏ tỏi và cắt thành lát mỏng.
Bước 2: Pha nước mắm ngâm sấu
- Đun sôi nước trong một nồi, thêm 2 muỗng cà phê muối trắng, ngâm sấu trong nước sôi trong 10 giây và ráo nước.
- Trong nồi khác, đun sôi 100ml nước, thêm 100gr đường và ớt băm. Khi đường tan, thêm 300ml nước mắm Khải Hoàn và nêm gia vị theo khẩu vị. Đun sôi lại.
Cách làm dưa leo ngâm nước mắm nhanh và đơn giản chỉ với vài bước
- Ngưng đun khi nước mắm sôi và ngâm nồi vào thau nước lạnh để nhanh nguội.
- Chuẩn bị hũ thủy tinh sạch và khô. Đổ nước sôi qua để làm ráo.
- Bỏ sấu vào lọ lớn, xen kẽ với lát tỏi, và đổ nước mắm ngâm vào. Đè sấu để nước mắm ngập phủ hết.
- Đậy kín nắp và để sấu ngâm mắm trong tủ lạnh ít nhất 2 ngày.
- Sấu ngâm mắm sẽ giữ được độ giòn, hương vị mặn, chua, cay cùng với hương thơm nồng của tỏi. Thích hợp để chấm rau luộc, món ăn này sẽ làm hài lòng thực khách với trải nghiệm độc đáo và thú vị.
Bí quyết cho món sấu ngâm nước mắm giòn ngon đậm vị
Mẹo chọn sấu tươi ngon
Mẹo chọn sấu ngon là chọn sấu già vừa tới:
- Sấu nên ở trạng thái già vừa đủ, không quá chín quá mềm.
- Vỏ của sấu nên có cảm giác hơi sần, không quá mịn.
Kiểm tra cùi và vỏ:
- Chọn sấu có cùi dày, đầy đặn, là dấu hiệu của trái sấu có nhiều thịt.
- Tránh chọn những quả sấu bị thâm hoặc dập, vì chúng có thể ảnh hưởng đến chất lượng thịt.
Tránh chọn sấu non có da láng bóng:
- Sấu non thường có da láng bóng, nhưng khi ngâm, chúng dễ bị úng và mất đi độ giòn tự nhiên.
- Hãy ưu tiên chọn sấu với vỏ có độ sần, giúp giữ độ giòn khi ngâm.
Không chọn sấu quá già:
- Sấu quá già thường có ít thịt hơn và có thể mất đi độ ngon.
- Tránh chọn những quả quá mềm, nhũn, hay sấu có vẻ đã qua thời kỳ ngon nhất.
Nhớ những mẹo này khi chọn sấu để đảm bảo bạn có những quả sấu ngon và phù hợp cho việc làm món sấu ngâm mắm tỏi ớt.
Mua nước mắm ngon, nguyên chất
Kiểm tra thành phần:
- Đọc kỹ nhãn sản phẩm để xem thành phần của nước mắm. Nước mắm ngon thường chỉ chứa nước mắm, muối, và không nên chứa các chất phụ gia hoặc hóa chất độc hại.
Xem xuất xứ:
- Nước mắm truyền thống thường có xuất xứ từ những địa phương nổi tiếng sản xuất nước mắm như Phú Quốc ở Việt Nam. Chọn nước mắm từ những vùng nổi tiếng về chất lượng sản phẩm.
Kiểm tra màu sắc và trong suốt:
- Nước mắm nguyên chất thường có màu nâu đậm và trong suốt. Tránh chọn nước mắm có màu sắc không tự nhiên hoặc có độ trong suốt kém.
Kiểm tra mùi hương:
- Nước mắm ngon có mùi thơm đặc trưng của cá và muối, không có mùi tanh hoặc mùi khác độc lạ.
Chọn nước mắm từ những thương hiệu uy tín:
- Chọn nước mắm từ những thương hiệu có uy tín, được đánh giá cao từ cộng đồng người tiêu dùng.
Bằng cách này, bạn có thể tăng khả năng chọn được nước mắm ngon và nguyên chất từ thị trường.
Tìm hiểu cách nhận biết nước mắm ngon, chất lượng qua 3 tiêu chí cơ bản
Cách bảo quản sấu ngâm mắm
Cách bảo quản sấu ngâm mắm:
Lấy sấu ra cẩn thận:
- Sử dụng đũa sạch để lấy sấu ra khỏi nước mắm, tỏi, ớt.
- Đảm bảo không để nước mắm lẫn vào lọ khi lấy sấu để tránh tình trạng nổi váng.
Đậy kín nắp:
- Sau khi lấy sấu, đậy kín nắp lọ để tránh bụi bẩn và không khí bên ngoài tiếp xúc với sấu.
- Nắp kín giúp bảo quản món ăn tốt hơn và giữ được hương vị.
Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát:
- Chọn nơi để lọ sấu nên là nơi khô ráo và thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Nhiệt độ lưu trữ ổn định giúp món ăn giữ được chất lượng lâu dài hơn.
Kết hợp với món ăn khác:
- Sấu ngâm mắm có thể kết hợp tuyệt vời với dưa cà muối chua, canh cua hoặc đơn giản là rau luộc.
- Món ăn kết hợp sẽ tạo ra sự đa dạng và hấp dẫn, làm tăng thêm hương vị cho bữa ăn.
Những biện pháp trên giúp bảo quản sấu ngâm mắm tỏi ớt một cách hiệu quả, giữ cho món ăn luôn giữ được độ tươi ngon và hương vị đặc trưng.
Chọn nước mắm xịn, chọn món ăn ngon
Chọn nước mắm chất lượng và uy tín không chỉ giúp nâng cao hương vị của các món ăn mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo sức khỏe của bạn và gia đình. Một trong những lựa chọn hàng đầu mà bạn có thể xem xét là nước mắm truyền thống Khải Hoàn. Khải Hoàn được biết đến với quy trình sản xuất truyền thống, đảm bảo chất lượng sản phẩm qua từng khâu:
- Nguồn gốc nguyên liệu tự nhiên: Khải Hoàn sử dụng cá cơm tươi ngon, được đánh bắt từ biển, cùng với muối biển tự nhiên, tạo nên hương vị đặc trưng của nước mắm truyền thống.
- Quy trình lên men tự nhiên: Nước mắm Khải Hoàn được sản xuất qua quá trình lên men tự nhiên, không sử dụng chất bảo quản hay phụ gia, đảm bảo an toàn và sức khỏe cho người tiêu dùng.
- Chất lượng và hương vị đặc trưng: Nước mắm Khải Hoàn nổi tiếng với hương vị đậm đà, màu sắc tự nhiên và độ đạm cao, phù hợp với khẩu vị của nhiều người.
- Chứng nhận và uy tín thương hiệu: Sản phẩm của Khải Hoàn có những chứng nhận chất lượng, thể hiện sự cam kết của thương hiệu đối với việc sản xuất nước mắm an toàn và chất lượng.
Khi lựa chọn nước mắm Khải Hoàn, bạn không chỉ chọn lựa một sản phẩm gia vị cho gia đình mình, mà còn ủng hộ nền văn hóa ẩm thực truyền thống. Tuy nhiên, như mọi loại nước mắm khác, nên sử dụng một cách điều độ để đảm bảo sức khỏe, đặc biệt là với những người cần kiểm soát lượng natri trong chế độ ăn uống.
Để có thể đặt hàng quý khách có thể liên hệ qua fanpage nước mắm Khải Hoàn hoặc qua số hotline: (0297)3995959 – 39932235 để được tư vấn về sản phẩm và chính sách ưu đãi trong dịp tết 2024 này!
Nước mắm truyền thống Phú Quốc Khải Hoàn luôn luôn gìn giữ kim chỉ nam Truyền Thống – Khoa Học – Chất Lượng. Khải Hoàn là doanh nghiệp dẫn đầu nghề nước mắm truyền thống tại Việt Nam, đã trải qua 3 thế hệ với hơn 40 năm gầy dựng và phát triển giúp nước mắm truyền thống Phú Quốc được vinh danh trở thành một “di sản” của Phú Quốc và của Việt Nam. Khải Hoàn luôn phát huy làng nghề truyền thống, giữ vững chữ tín với khách hàng an toàn khi sử dụng.
Khải Hoàn Phú Quốc
Truyền thống là danh dự
bài blog
Góc Bếp
