NƯỚC MẮM PHÚ QUỐC KHẢI HOÀN Nước Mắm Cá Cơm Nguyên Chất – Linh Hồn Món Ăn Việt
Nước mắm cá cơm không chỉ đơn giản là một loại nước chấm phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, mà nó còn mang trong mình sự tinh túy và hấp dẫn của nền văn hóa ẩm thực của đất nước này. Đây không chỉ là một phần không thể thiếu của mọi bữa ăn gia đình, mà còn là nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe hàng ngày. Hôm nay, hãy cũng Khải Hoàn tìm hiểu về những điều thú vị cũng như lợi ích của nước mắm cá cơm nhé !
Có thể bạn quan tâm:
- Top nước mắm ngon nhất Việt Nam từ Bắc vào Nam 2024
- Phân Biệt Nước Mắm Truyền Thống và Nước Mắm Chỉ Dẫn Địa Lý Phú Quốc
- Độ đạm nước mắm là gì? Nước mắm ngon có bao nhiêu độ đạm?
Nước mắm cá cơm – Linh hồn món ăn Việt
Nước mắm cá cơm không chỉ là một loại gia vị phổ biến trong ẩm thực Việt Nam mà còn là một phần không thể thiếu của văn hóa ẩm thực của đất nước này. Nếu bạn đã từng thưởng thức các món ăn truyền thống Việt, bạn sẽ hiểu rằng nước mắm cá cơm chính là “linh hồn” của những món ăn ngon và độc đáo.
Nước mắm cá cơm được làm từ cá cơm tươi ngon, nguyên liệu có sẵn trong nhiều vùng ven biển của Việt Nam. Sự kết hợp giữa hương vị đậm đà của cá cơm và quy trình ủ chế biến đặc biệt đã tạo nên một loại nước mắm độc đáo, đầy hương thơm và mặn mà. Không chỉ dùng để ướp gia vị, nước mắm cá cơm còn là thành phần quan trọng trong nhiều món nước và món ăn truyền thống như bún chả, bánh xèo, bún riêu cua, cơm tấm, và nhiều món ngon khác.
Vị mặn đậm đà và hương thơm đặc trưng của nước mắm cá cơm khiến nó trở thành một phần quan trọng trong văn hóa ẩm thực của người Việt. Đây không chỉ là một loại gia vị, mà còn là biểu tượng của sự đa dạng và phong phú trong nền ẩm thực Việt Nam. Đặc biệt, nước mắm cá cơm thể hiện tinh hoa của việc làm thủ công truyền thống và lòng đam mê của người thợ nước mắm.
Với sự kết hợp hoàn hảo của hương vị và truyền thống, nước mắm cá cơm không chỉ là một thành phần trong bữa ăn hàng ngày mà còn là một phần không thể thiếu của cuộc sống và văn hóa ẩm thực Việt Nam. Nếu bạn muốn thấu hiểu hơn về vẻ đẹp và ý nghĩa của ẩm thực Việt Nam, hãy thử thưởng thức các món ăn sử dụng nước mắm cá cơm và trải nghiệm tất cả những điều tuyệt vời mà nó mang lại.
Xem thêm: Nước mắm nhĩ là gì? Nước mắm nhĩ hay nước mắm cốt nhĩ mới đúng?
Các chất dinh dưỡng trong nước mắm cá cơm
Nước mắm, một sản phẩm truyền thống của ẩm thực Việt Nam, không chỉ là một loại gia vị quen thuộc mà còn có giá trị dinh dưỡng đáng kể cho sức khỏe của con người. Quá trình chế biến nước mắm từ cá cơm qua nhiều bước ủ chế biến đã tạo ra một nguồn cung cấp chất đạm acid amin quý báu.
Trong thành phần của nước mắm, có một số acid amin thiết yếu mà cơ thể con người không tự tổng hợp được, như valine, isoleucine, methionine, và quan trọng nhất là lysine. Những chất này đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của chúng ta. Acid amin valine, ví dụ, giúp chữa lành tế bào cơ, tạo tế bào mới, và cải thiện khẩu vị cũng như giấc ngủ. Acid amin isoleucine hỗ trợ quá trình phục hồi sức khỏe. Acid amin lysine không chỉ tăng khả năng hấp thụ canxi mà còn tham gia vào việc tạo ra chất kháng thể và điều tiết hormone.
- Ngoài ra, nước mắm cũng chứa nhiều vitamin B12, một loại vitamin quan trọng cho sức khỏe tế bào thần kinh và quá trình tạo máu. Vitamin B12 và sắt trong nước mắm giúp nuôi dưỡng cơ thể, cung cấp năng lượng và tinh thần minh mẫn.
- Sắt cũng là một thành phần quan trọng trong nước mắm, và nó đóng vai trò quan trọng cho hoạt động cơ thể. Đặc biệt đối với phụ nữ mang thai, việc bổ sung sắt thông qua nước mắm có thể giúp giảm nguy cơ thiếu máu và các vấn đề liên quan đến thai kỳ.
- Cuối cùng, nước mắm cũng là nguồn cung cấp chất béo Omega 3, có lợi cho sức khỏe tim mạch và sự phát triển trí não của con người. Omega 3 không thể tự tổng hợp trong cơ thể và cần phải được cung cấp từ thức ăn.
Xem thêm: Hàm lượng axit amin trong nước mắm là bao nhiêu? Có tác dụng gì đến sức khỏe
Tổng cộng, nước mắm không chỉ là một loại gia vị quý báu trong ẩm thực Việt Nam mà còn có lợi ích dinh dưỡng rất lớn cho sức khỏe. Việc sử dụng nước mắm có thể giúp bổ sung chất đạm, vitamin, sắt và Omega 3 cho cơ thể, cung cấp năng lượng và tăng cường sức kháng. Đừng ngần ngại thêm nước mắm vào bữa ăn hàng ngày của bạn để tận hưởng tất cả những lợi ích này.
Các thương hiệu nước mắm cá cơm ngon nổi tiếng ở Việt Nam
Nước mắm Phú Quốc Khải Hoàn
Nước mắm Phú Quốc Khải Hoàn – Khoản mục tinh túy và độc đáo của nghề làm nước mắm tại Phú Quốc – là một biểu tượng thực sự trong thế giới nước mắm và ẩm thực Việt Nam. Với hơn 40 năm phát triển qua ba thế hệ, Khải Hoàn đã biến nước mắm Phú Quốc thành một di sản lớn lao trong nền ẩm thực của đất nước.
Xem thêm: Tiêu chuẩn nước mắm truyền thống trong nền ẩm thực Việt Nam
Alt: nước mắm cá cơm truyền thống Khải Hoàn Phú Quốc 100% nguyên chất cá cơm tươi và muối
Quy trình làm nước mắm của Khải Hoàn không chỉ là một nghệ thuật, mà còn là sự kết hợp tinh tế giữa truyền thống và công nghệ hiện đại. Đầu tiên, Khải Hoàn là doanh nghiệp duy nhất ở Phú Quốc sở hữu đội ngũ tàu cá hiện đại và lớn nhất, đảm bảo an toàn cho ngư dân và quy trình đánh bắt cá cơm than tươi ngon.
Nguyên liệu quý báu để làm nước mắm Phú Quốc chính là những con cá cơm than tươi ngon, có độ đạm cao, được đánh bắt tại vùng đảo Thổ Chu thuộc TP. Phú Quốc. Sau khi đánh bắt, những con cá này được kỹ thuật viên của Khải Hoàn trộn đều với tỉ lệ 3 cá: 1 muối để bảo quản độ tươi tốt của nguyên liệu.
Xem thêm: Quy trình làm nước mắm truyền thống đạt tiêu chuẩn
Quá trình ủ chượp là bí quyết quan trọng để tạo ra hương vị đặc trưng của nước mắm Phú Quốc Khải Hoàn. Nước mắm được ủ trong các thùng gỗ bời lời được vệ sinh sạch sẽ, kéo dài từ 12-15 tháng trong điều kiện tự nhiên. Điểm đặc biệt hơn cả chính là quy trình kiểm định chất lượng nghiêm ngặt qua dây chuyền và hệ thống phòng thí nghiệm hiện đại tại nơi đây.
Khi đến quy trình “kéo rút nước mắm long,” nước mắm chảy ra từ thùng một cách chậm rãi và sau đó được đổ lại vào thùng, kéo rút nhiều lần để đảm bảo nước mắm trong nhất. Các thiết bị đóng chai được khử khuẩn bằng tia UV để đảm bảo rằng những giọt nước mắm đến tay người dùng có chất lượng cao nhất.
Với sự kết hợp giữa truyền thống và công nghệ hiện đại, nước mắm Phú Quốc Khải Hoàn không chỉ là một sản phẩm nước mắm xuất sắc mà còn là một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực độc đáo, đại diện cho niềm tự hào và tinh hoa của nền ẩm thực Việt Nam.
Giá tham khảo: Từ 39.000 – hơn 2.000.000 VND – Xem ngay tại đây!
Nước mắm cá cơm Hưng Thịnh
Nước mắm Phú Quốc Hưng Thịnh, một biểu tượng của sự tinh túy và độc đáo trong nghề làm nước mắm tại Phú Quốc, đã có một hành trình phát triển dài lâu. Thương hiệu này từ một tên gọi quen thuộc đã trở thành một biểu tượng thực phẩm truyền thống, thể hiện sự phồn vinh và thịnh vượng của nguồn nguyên liệu tự nhiên. Với cam kết mang đến sản phẩm chất lượng và giá cả hợp lý, công ty Hưng Thịnh đã ghi dấu ấn mạnh mẽ trong lòng người tiêu dùng Việt. Nhằm đảm bảo hương vị tự nhiên và thơm ngon của nước mắm, công ty Hưng Thịnh đã quyết định duy trì phương pháp làm mắm truyền thống. Thay vì áp dụng công nghệ công nghiệp hiện đại, công ty đã tiếp tục sử dụng cách làm mắm cổ truyền, từ việc ủ muối trực tiếp với nguyên liệu cá cơm tươi ngon.
Xem thêm: Nước mắm độ đạm cao có tốt không? Thưởng thức nước mắm ngon với độ đạm lý tưởng cùng Khải Hoàn
Quy trình sản xuất tinh tế:
- Số lượng thùng ủ và sản lượng: Với quy trình sản xuất được thực hiện tại vùng biển Phú Quốc, công ty sở hữu 350 thùng ủ nước mắm với dung lượng từ 10 đến 15 tấn mỗi thùng, tạo ra sản lượng nước mắm từ 4.5 đến 5 triệu lít mỗi năm. Điều này chứng tỏ quy mô sản xuất ấn tượng của công ty và cam kết đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của thị trường.
- Nguồn cá tươi sạch và chất Lượng: Tàu của công ty Hưng Thịnh ra khơi vùng biển Phú Quốc để đảm bảo nguồn cá tươi sạch và chất lượng. Các loại cá cơm sọc tiêu tươi ngon được ướp muối trực tiếp khi mang về, đảm bảo rằng cá không bị ươn và đáp ứng yêu cầu chất lượng.
- Quá trình ủ nước mắm đặc biệt: Sau khi đem về, cá sạch được ủ trong thùng gỗ trong suốt 12 tháng. Quá trình ủ tạo nên hương vị độc đáo và thơm ngon của nước mắm Hưng Thịnh. Trong quá trình ủ, nồng độ muối và vi sinh vật luôn được kiểm tra và đảm bảo.
Giá tham khảo: Từ 27.000 – hơn 300.000VND
Nước mắm Tĩn Phan Thiết
Tên “nước mắm Tĩn” không chỉ là một cái tên bình thường mà còn mang trong nó một lịch sử hơn 300 năm đầy đặc sắc. Câu chuyện về nguồn gốc của tên gọi này bắt đầu từ người dân thôn cảng Phan Thiết, nơi họ rút mẻ nước mắm rin – còn được gọi là “nước mắm nhỉ” – từ những thùng lều gỗ lớn, sau đó chất lượng nước mắm này được lưu giữ trong cái tĩn (bình gốm).
Các tĩn được chế tạo thủ công và chất lượng, có thể chứa nhiều chai nước mắm rin. Qua các ghe bầu, nước mắm rin được vận chuyển và buôn bán trên khắp cả nước, trở thành một sản phẩm thương mại quan trọng của vùng biển Phan Thiết.
Xem thêm: Nước mắm có hạn sử dụng không? Mở nắp chai ra thì để nước mắm truyền thống được bao lâu?
Nước mắm rin có đặc điểm là sự sánh đặc độc đáo và vị mặn đậm đà từ đạm của cá. Với độ sánh đặc này, một chai nước mắm rin có thể tạo ra từ ba đến bốn chai nước mắm thông thường, thể hiện sự độc đáo và giá trị của sản phẩm này.
Điều đặc biệt và đáng ngạc nhiên là ngay cả sau hơn 300 năm, nước mắm rin vẫn được đóng chai trong cái tĩn làm bằng gốm, theo cách sản xuất truyền thống không chứa chất bảo quản hay phụ gia gây hại cho sức khỏe. Điều này là một biểu tượng cho sự tôn trọng và bảo tồn của di sản ẩm thực Việt Nam, cho thấy rằng nước mắm Tĩn không chỉ là một sản phẩm thương mại mà còn là một phần không thể thiếu của văn hóa và lịch sử ẩm thực của đất nước.
Giá tham khảo: Từ 65.000 – 800.000 VNĐ
Nước mắm Cà Ná Quang Minh
Cà Ná, một khu vực ven biển tươi đẹp và độc đáo tại Ninh Thuận, Việt Nam, nổi tiếng với sự phong phú của tài nguyên hải sản. Đây đã trở thành một trung tâm quan trọng cho việc sản xuất nước mắm và các sản phẩm hải sản chất lượng. Trong lòng vùng biển này, nước mắm Quang Minh tự hào được biết đến là một thương hiệu nước mắm truyền thống nổi tiếng của Việt Nam.
Nước mắm Quang Minh có một lịch sử lâu đời và đã gắn liền với sự cam kết về chất lượng và hương vị đặc trưng. Thương hiệu này tận dụng nguyên liệu chính là cá cơm tươi ngon và muối biển tự nhiên, mang đến một hương vị đậm đà và thơm ngon mà khó có thể cưỡng lại.
Quá trình sản xuất nước mắm Quang Minh diễn ra theo phong cách truyền thống, từ việc kỹ lựa nguyên liệu, cho đến quá trình lên men cá cơm trong các thùng gỗ truyền thống, và cuối cùng là quá trình lọc và chưng cất. Tất cả điều này đảm bảo rằng nước mắm Quang Minh không chỉ giữ được hương vị đặc trưng mà còn không chứa chất bảo quản, thể hiện sự tôn trọng với nguyên liệu và quá trình chế biến truyền thống.
Xem thêm: Nguồn gốc nước mắm xa xưa cho đến hương vị không thể thiếu trên bàn ăn người Việt
Nước mắm Quang Minh không chỉ là một sản phẩm nước mắm thông thường mà còn là một phần của văn hóa ẩm thực Việt Nam. Với hương vị thơm ngon và đậm đà, nó thường được sử dụng trong các món ăn truyền thống và món hải sản. Nếu bạn là một người yêu thích ẩm thực và mong muốn khám phá hương vị đặc biệt của Cà Ná, bạn có thể ghé thăm vùng này để trải nghiệm quá trình sản xuất nước mắm truyền thống và khám phá vẻ đẹp của vùng ven biển này. Nước mắm Quang Minh là một phần quan trọng của di sản ẩm thực Việt Nam và không thể thiếu trong danh sách các sản phẩm địa phương bạn nên thử khi đến thăm Cà Ná.
Giá tham khảo: Từ 140.000 đến 380.000 VNĐ
Nước mắm cá cơm 584 Nha Trang
Nếu bạn là một người yêu thích du lịch và muốn tận hưởng các đặc sản tại các vùng biển cả, thì khi đến thành phố sôi động như Nha Trang, bạn không thể bỏ lỡ cơ hội thưởng thức nước mắm đặc biệt từ đại dương – nước mắm 584 Nha Trang. Đây là một dòng sản phẩm nước mắm độc đáo và nổi tiếng được sản xuất bởi Công ty Cổ phần Thủy sản 584 Nha Trang.
Quy trình sản xuất nước mắm 584 Nha Trang là một sự kết hợp tinh tế giữa phương pháp truyền thống và các nghiên cứu tiên tiến trong từng giai đoạn. Quá trình bắt đầu bằng việc lựa chọn cá cơm, sau đó cá sẽ được ướp muối trong các thùng gỗ lớn hoặc các bể xi măng, với sự thêm lá san hô đặc biệt để tạo ra hương vị đặc trưng. Thời gian ủ cá kéo dài lên tới một năm, và có những loại cá đặc biệt có thể ủ đến 3 năm.
Xem thêm: Chỉ dẫn địa lý nước mắm Phú Quốc – Hành trình khẳng định hương vị độc nhất của Việt Nam
Sau giai đoạn ủ, nước mắm sẽ trải qua quá trình lên men khô trong môi trường yếm khí, đây là giai đoạn quan trọng để tạo ra hương vị thơm ngon đặc trưng. Sau đó, công đoạn quan trọng tiếp theo là rút nước mắm nhỉ từ các thùng bằng vòi. Nước mắm nhỉ sau đó được lọc kỹ càng để đảm bảo chất lượng tinh khiết của sản phẩm cuối cùng.
Dòng sản phẩm nước mắm nhĩ cá cơm 584 Nha Trang có các loại với độ đạm khác nhau như nước mắm 30 độ đạm, nước mắm 60 độ đạm, nước mắm 40 độ đạm, và nhiều loại khác. Đặc biệt, nước mắm 584 Nha Trang hoàn toàn tự nhiên, không chứa chất phụ gia, đảm bảo sức khỏe của người tiêu dùng. Đây chắc chắn là một sản phẩm độc đáo và chất lượng mà bạn không nên bỏ lỡ khi đến Nha Trang.
Giá tham khảo: Từ 25.000 đến 215.000 VNĐ
Nước mắm Cửa Khe Quảng Nam
Làng nghề truyền thống nước mắm Cửa Khe, thuộc thôn 6, huyện Thăng Bình, tỉnh Quảng Nam, có một lịch sử sản xuất nước mắm kéo dài hơn 100 năm, đã tích lũy một kho tàng kinh nghiệm đặc biệt trong nghề làm nước mắm và tạo ra sản phẩm nước mắm thơm ngon vượt trội.
Nước mắm Cửa Khe độc đáo bởi nó chỉ được chế biến từ loài cá cơm than, không có sự lẫn lộn với bất kỳ loại hải sản nào khác. Quá trình sản xuất nước mắm bắt đầu ngay trên tàu, khi cá cơm than được vớt lên từ đáy biển, chúng được rửa sạch bằng nước biển và loại bỏ tạp chất. Sau đó, cá được trộn với muối theo tỉ lệ thích hợp. Loại cá này được gọi là “cá chượp.” Cá chượp được bảo quản trong hầm tàu, phủ bằng một lớp muối dày khoảng 5cm. Khi trở về Cửa Khe, cá chượp được chuyển vào các thùng để tiếp tục quá trình ủ.
Quá trình ủ kéo dài từ 9 đến 18 tháng, và sau đó, bà con trong làng bắt đầu rút nước mắm nhĩ. Do muối được thêm ngay từ lúc cá còn tươi sống, nước mắm Cửa Khe có giá trị dinh dưỡng cao và hương vị độc đáo, thơm ngon đầy hấp dẫn.
Sản phẩm nước mắm Cửa Khe không chỉ là một sản phẩm thương mại mà còn được sản xuất chủ yếu để cung cấp cho cộng đồng nơi đây, vì vậy không có sử dụng các loại hóa chất độc hại, đảm bảo an toàn cho sức khỏe của mọi người.
Với công thức sản xuất thủ công truyền thống và giàu kinh nghiệm, nước mắm Cửa Khe mang trong mình hương vị của quê hương, thơm ngon tinh khiết và đặc biệt là lựa chọn tốt cho sức khỏe của mọi gia đình.
Giá tham khảo: Từ 30.000 đến 110.000 VNĐ
NƯỚC MẮM TRUYỀN THỐNG PHÚ QUỐC – BÍ MẬT THỜI GIAN TRUYỀN ĐỜI HƠN 200 NĂM
Công thức nước mắm truyền thống Phú Quốc là một bí mật của thời gian được gìn giữ và truyền đời qua hơn 200 năm. Nước mắm này không chỉ là một sản phẩm, mà là biểu tượng của sự hòa quyện giữa biển cả và bí quyết chế biến của những thế hệ nghệ nhân địa phương. Mỗi giọt nước mắm truyền thống Phú Quốc đều mang đến hương vị sánh đặc, thơm nồng của cá chín, và một màu đỏ cánh gián như viên ngọc biển, tạo nên một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực tinh tế.
Quý khách hàng có thể dễ dàng đặt mua các loại nước mắm Khải Hoàn theo hướng dẫn:
Nhắn tin để được hướng dẫn mua hàng trên cả nước hoặc truy cập ngay https://khaihoanphuquoc.com.vn/danh-sach-san-pham/ để xem đầy đủ các sản phẩm của Khải Hoàn, hoặc liên hệ trực tiếp đại lý chính hãng Khải Hoàn: https://khaihoanphuquoc.com.vn/danh-sach-dai-ly/. Liên hệ, hợp tác đại lý qua hotline: 0848 99 5959. Địa chỉ Nhà thùng Phú Quốc:
– Nhà thùng Khải Hoàn Hùng Vương: 11 Hùng Vương, Dương Đông, Phú Quốc, Kiên Giang
– Văn phòng và trung tâm mua sắm đặc sản Khải Hoàn: 289 Đường 30/4, Dương Đông, Phú Quốc, Kiên Giang
Nước mắm truyền thống Phú Quốc Khải Hoàn luôn luôn gìn giữ kim chỉ nam Truyền Thống – Khoa Học – Chất Lượng. Khải Hoàn là doanh nghiệp dẫn đầu nghề nước mắm truyền thống tại Việt Nam, đã trải qua 3 thế hệ với hơn 40 năm gầy dựng và phát triển giúp nước mắm truyền thống Phú Quốc được vinh danh trở thành một “di sản” của Phú Quốc và của Việt Nam. Khải Hoàn luôn phát huy làng nghề truyền thống, giữ vững chữ tín với khách hàng an toàn khi sử dụng.
Khải Hoàn Phú Quốc
Truyền thống là danh dự
bài blog
Góc Bếp
